牛腩和什么菜放在一起烧更好
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发布时间：2022-04-23 00:59
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热心网友
时间：2023-10-09 16:20
最近这天气是越来越冷了，早晨的觉是越来越香了，总想多赖几分钟。你有没有觉得出早上出门冷飕飕的？要多点儿衣服了哦。今天我要给家人做一锅有汤有肉吃得热热的菜，超级下饭菜，一顿饭有这一个菜就足够了，不过要多做点，不然不够吃。就是用番茄土豆炖牛腩，我比较喜欢吃牛腩肉，牛腩肉是牛肋处松软的肌肉，肥瘦相间，适合红烧或炖煮，吃起来比较入味。其它部位的牛肉比较瘦，做出来口感比较柴，而且价格还比牛腩高，所以我最喜欢买牛腩回家做。像这样冷冷的天，用砂锅炖上一锅牛腩肉，全家吃得肚皮圆滚滚，暧洋洋的。

我也经常听到有人说，买了牛腩回来烧了不好吃，要么不烂要么不入味，还有觉得太肥等等。这牛腩肉要怎么做才能又香又好吃呢，诀窍都在这里，我来一一告诉你。用番茄和土豆一起和牛腩炖，不仅不油腻还特别开胃，再加上胡萝卜吃起来有点儿酸酸甜甜的，真是好吃到停不下来。另外在操作步骤上再稍稍注意一下，一锅好吃开胃的牛腩肉很简单就做出来了，仔细看下面的菜谱，方法都在这儿了。

【番茄土豆胡萝卜炖牛腩】
所需食材：
牛腩肉500克，土豆2个，番茄2个，胡萝卜1根，生姜一小块，大蒜2粒，食盐适量，食用油适量，番茄酱1勺，鸡精适量。
步骤如下：
1、牛腩肉清洗后切成小块，冷水下锅，煮开后再持续煮几分钟，捞出清洗血沫后控干水分。（要切记，清洗血沫要用热水，如果用冷水，肉质会因为热胀冷缩而变硬，影响口感。）

2、土豆、胡萝卜、番茄分别去皮切成小块。（番茄用刀划十字，开水一烫就很好去皮了。）

3、锅中倒入适量的油，油热，放入姜蒜炸香，再放入牛腩煸炒，去干水分后盛出，和土豆一起放入砂锅中炖煮。

4、洗锅，锅中放适量的油，油温放入番茄翻炒，番茄至番茄出红油，加入番茄酱翻炒几下，这时不要太频繁，加少量的水煮一煮，让番茄与番茄酱融合。

5、将煮好的番茄倒入到炖好的土豆、胡萝卜、牛腩中，一起再炖煮十来分钟就好了。

最后加入少量的鸡精调味，出锅装盘，撒上葱花装饰一下。我用的是砂锅，砂锅的保湿性好，秋冬天做菜不容易冷。而且砂锅的吸水很少，如果不用砂锅，炖煮的时候要一次性加足水，中途不要添加水，否则做出的牛腩肉质会很硬。一大锅营养美味的炖牛腩就做好了，酸酸甜甜的很开胃，上桌连汤汁都用来拌饭吃光光了。每次一做这菜，小家伙的饭量就倍儿翻，当妈的我看了就心里美美的。好吃的番茄土豆胡萝卜炖牛腩学会了吗？赶快做起来，有疑问请留言。

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热心网友
时间：2023-10-09 16:21
你好，牛腩适合和，白萝卜，西红柿，粉丝，豆腐，海带，洋葱，藕，等等，一起炖比较好吃，还助消化，排毒，养颜，增加抵抗力，补血，补肾，促进新陈代谢，延缓衰老的功效。
热心网友
时间：2023-10-09 16:21
西红柿炖牛腩，味道老不错了
