红烧瓠子的做法步骤图,红烧瓠子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 00:59
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热心网友
时间：2022-05-09 16:55
红烧瓠子的做法
食材：
红烧瓠子的做法步骤：
1. 瓠子去皮洗净切条
2. 姜切片，葱切断，因为青椒不辣这里又加了点干红辣椒，青椒切丝和瓠子放一起
3. 锅里坐油，葱姜干辣椒小火爆出香味
4. 瓠子和青椒入锅翻炒，加适量盐，生抽
5. 再加入一点红烧酱油调色
6. 翻炒几下，让酱油也炒出香味然后加适量热水，再加入蚝油适量，大火烧开，小火慢炖两三分钟，可以盖上锅盖闷一下，熟的快一点，瓠子基本软塌有点透明的感觉就大火收汁
小贴士
瓠子挑选春末夏初的嫩瓠子，做瓠子饼的老瓠子不适合
热心网友
时间：2022-05-09 18:13
食材
主料
瓠子
1根
辅料
青椒
半个
蒜子
适量
五花肉
适量
红椒
半个
步骤
1.瓠子挑选的时候一定要注意，削一点皮用舌头*一下，苦的瓠子不能要
2.瓠子洗净削皮切成丁备用
3.五花肉洗净切丁备用。
4.热锅冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出适量的油后，将其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入适量料酒去腥，加适量老抽调色。
8.炒至五花肉变色后加入瓠子，盖上盖子用小火烧出瓠子自身的汤汁
9.青椒和红椒各半个，洗净切丁备用。
10.瓠子烧至12分钟左右加适量盐和蒜子继续烧5分钟左右。
11.放入青椒和红椒炒熟。
12.最后加点鸡精调味就可以起锅了。
