香辣毛肚怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:01
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-27 09:31
今天分享一道特别好吃的毛肚做法，爱吃毛肚的赶快看过来，秘制麻辣毛肚，简单好吃又过瘾，喜欢吃辣的不要尤其了，赶快动手做起来吧。还记得以第一次吃毛肚是在一道毛血旺里边吃的，那个时候还不知道他的名字是什么，看上去黑黑的，满满的全是刺，吓的也不敢吃，在朋友的劝说下吃了一口这个叫毛肚的东西，没想到吃了一口还挺好吃的，口感筋道，比起牛肚还好吃一些呢，从那以后也就慢慢的喜欢上了这个毛肚，每次去餐馆或者在家做饭，都要做一道带有毛肚的菜，今天做一道麻辣毛肚，解下口腹之欲。
“麻辣毛肚”需要的食材：
主料：毛肚
辅料：洋葱、青辣椒、干红辣椒、生姜、大蒜、香菜、小葱
调料：盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒
“麻辣毛肚”做法步骤:
1. 首先我们将所需的食材准备好，将毛肚清洗干净后沥干水分，切块，将生姜切片，洋葱去皮切粗一点的丝，青辣椒切小段，下面我们开始做。
2. 取锅倒油，油热放入生姜片，花椒，干辣椒翻炒爆香，大概30秒到1分钟左右，然后加入豆瓣酱炒出红油。（在炒豆瓣酱的时候火要小一些，千万不要把火开的太大，不然豆瓣酱容易炒糊）
3. 将豆瓣酱炒出红油后，放入切好的洋葱和青辣椒段，翻炒1分钟左右，在放入沥干水分的毛肚翻炒均匀，然后加入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 毛肚炒熟后，最后放入切好的小葱和香菜还有大蒜，翻炒一下就可以出锅了，美味爽口的麻辣毛肚就做好了，吃起来超级过瘾，简直是舌尖上的美味。爽口又解馋，配米饭一定要多配一些。
我们在做这道菜的时候一般是不需要在加盐了，因为豆瓣酱和老抽都是咸的，如果因个人口味原因可以在加入所有的调料后尝一下味道的咸淡在选择加盐，一切调料可根据自己的口味来适当的放。
热心网友
时间：2022-04-27 10:49
毛肚切片焯水过下凉水，韭菜烫一下，将毛肚扎成把。摆在盘中。蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油兑成调料汁，盛在调味碟中放在毛肚旁边即可
热心网友
时间：2022-04-27 12:24
首先我们将毛肚放入水中焯熟捞出，然后再起锅烧油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，再把毛肚放入锅中，煮5分钟左右就可以。
热心网友
时间：2022-04-27 14:15
首先准备好新鲜的毛肚，放入料酒腌制备用，起锅烧油，放入小米椒，再放入辣椒油，炒出香味之后，然后倒入毛豆大火爆炒均匀即可
