白萝卜怎么快速腌制好吃
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发布时间：2022-04-23 01:01
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热心网友
时间：2022-06-19 18:55
【材料】：白萝卜 半根 （如果买的比较小的就用一根）、白醋 2汤勺、生抽 3汤勺、冰糖 20克、蒜 4瓣、辣椒 4个
【做法】：1、萝卜冲洗干净去皮，把萝卜对半切开，分成4份，（当然也可以切成任何你想要的样子）再把萝卜切成夹刀片，每三刀一切断，如图一样，但注意不要切太厚。切成夹刀片的好处是可以使腌制好的萝卜口感更脆，而且更容易入味。
2、放2-3勺盐至萝卜片中，戴上手套用手拌匀，萝卜片用盐腌好后会杀出水，将水倒掉，杀水这个步骤是比较重要的，这样可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆，而且会去掉萝卜的辛辣味；
3、腌萝卜片的时候准备好配料，小米辣切小圈圈，鲜大蒜，鲜生姜切薄片。
4、去掉水的萝卜倒入干净容器中，加入蒜瓣、姜片以及辣椒（怕辣可以少放点辣椒），白醋和生抽调成酱汁，倒进容器里最好能没过萝卜片；白醋和生抽调好后自己尝一下味道，毕竟每个人口味不一样，自己调整一下。
5、倒入白糖或者碎冰糖，保鲜盒放进冰箱冷藏3小时，这时候基本可以捞出来吃了，不过我比较喜欢冷藏一夜后再吃，颜色会更深，更入味哦。
以上就是腌萝卜片的做法，你们都学会了吗？吃的时候用干净的筷子夹出一小碗，其他可以继续在冰箱冷藏，下次吃的时候再夹。萝卜片这样做，不仅口感清脆，而且还很入味，家人都爱吃，有时间在家做一下吧！
【小提示】：
1、用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆。
2、姜蒜辣这三样配料，其实是没有具体用量和克数的，这个还是看自己口味来放吧。喜欢吃酸的就多放点醋，喜欢吃辣的就多放点辣椒。
热心网友
时间：2022-06-19 20:13
白萝卜怎么腌才好吃？爷爷教我秘制配方，爽口开胃，腌10斤不够吃
怎样腌白萝卜好吃？小时候经常看爷爷做，在旁边看几遍也就会了，步骤简单，健康营养，记得住校的时候，还会带一罐下饭吃，可以说腌萝卜陪伴了我大半个童年，记忆犹新，今天分享一个腌萝卜的做法，怎么简单怎么来，常吃白萝卜可以通气消食，早餐配白粥吃，清口爽脆开胃。
腌白萝卜做法多种多样，光我知道的就有十来种，今天分享的这款，和超市、菜市场的口味类似，香脆咸辣，经济实惠，而且短时间内就能吃，十分美味的下饭小菜，不管是味道还是口感，都不输给其他小菜，一次腌10斤不够吃，想学的朋友记得收藏，关键时刻用得上。
腌萝卜
食材：白萝卜、生姜、大蒜、白芝麻
调味：辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖、香醋、味极鲜
1、准备一根白萝卜，去掉头尾，清洗干净，萝卜皮尽量别去掉，这样腌出来的萝卜更脆爽。
2、改刀切成偏粗一点的长条，加入两勺盐，重量约50克，抓拌均匀，腌制一个小时，杀出萝卜内部的水分。
3、等时间到了，倒掉萝卜中多余的水分，清水冲洗两遍，重新控干水分，倒回原来的大盆中。
4、需要用到的辅料，有大蒜、生姜、辣椒面、辣椒粉，白芝麻。
5、生姜切丝、大蒜切片、1勺辣椒面、2勺辣椒粉、3勺白芝麻，全部装入碗中，浇入冒烟的热油，边倒边搅拌，激发出香味，辣椒的量根据个人的情况放。
6、等待辣椒油晾凉，倒在萝卜上，加3勺白糖、2勺香醋、4勺味极鲜，下手抓拌均匀。
7、已经调好的萝卜，直接就能吃，香辣过瘾，爽口开胃，装进带盖的罐子中，或者盖一层保鲜膜，密封保存。
8、想吃的时候，用小碟夹一些，吃大鱼大肉的时候，绝对是解腻佳品，我喜欢配着白粥吃，一碗粥一碟萝卜，回味无穷
