带皮炸大虾的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:56
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-22 01:20
炸虾带壳炸的酥脆的做法如下：将虾线清理干净，然后用料酒、盐等将虾腌制30分钟，之后裹上面粉、蛋液以及面包糠，下锅炸至两面金黄即可。
工具/材料虾油面包糠鸡蛋盐料酒葱姜
具体内容首先将虾清洗干净，然后去除虾线。
然后，将虾放入盆子里面，加入葱段、料酒、盐等抓拌均匀，然后腌制30分钟，让其入味。
下一步，准备好面粉、蛋液和面包糠。
之后，将腌制好的虾，依次裹上面粉，蛋液和面包糠。
下一步，锅中放入适量的油，烧热后放入虾，炸至两面金黄控油捞出即可。
热心网友
时间：2023-05-22 22:57
需要准备：带皮虾20只、姜 1块、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、鸡精3克、蚝油1勺、生抽半勺、大豆油适量、百味佳炸粉一盒，操作方法如下：
1、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。
2、然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
3、在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。炸20秒，翻过来炸20秒。虾不脆，是油炸的。
4、所有的虾都是油炸的。把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟。用漏勺一次又一次地炒。炸虾仁变得很脆。取出虾仁，用打孔蒸架排油。把它们放在盘子里放凉就可。
热心网友
时间：2023-05-22 22:57
方法是：
1、首先把大虾从冰箱中取出，解冻。
2、等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。
3、加入少许盐，可以比平时的量略多一点，加入姜片，腌制。
4、腌制10分钟。这时，可以把锅清洗干净，开火这时候要搅拌一下腌制的虾，让它充分入味。
5、等锅内水分完全蒸发干净，放入油，不用太多，自己感觉能漫过虾就好了。
6、感觉油温升高，有烫脸的感觉，就可以了。或者伸伸手，感觉有些烫，油温就够了。
7、看看虾，这时，盐已经全部融化，一定中间搅拌一次，让盐全部融化，要不，会溅油的。
8、然后把虾放入锅中，记着把姜片挑出来。
9、虾在锅内很快就会漂浮起来，瞬间，颜色变成虹色。
10、这时，翻一下，就熟了，自己捞出来，装盘，就可以了。
热心网友
时间：2023-05-22 22:58
付费内容限时免费查看回答1.买回来新鲜的大虾倒出待处理2.用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。3.处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。4.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。5.用筷子将淀粉搅拌均匀6.锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。7.炸至酥脆捞起沥干油8.一份香酥大虾好了
