怎么吃蟹糊
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发布时间：2022-04-22 12:56
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懂视网
时间：2022-10-12 18:19
1、准备材料：嫩豆腐1块、蟹糊适量、肉末适量、胡萝卜丁适量、干贝7颗、葱1条、姜2片、精盐适量、料酒适量、鸡精少许、生粉少许。
2、制作步骤：
（1）准备主食材，肉末事先用精盐、鸡精、料酒、生粉浆一下（为的是让肉更加入味）。
（2）干贝可以利用做饭的时间一同蒸制。
（3）豆腐切块。
（4）葱姜炒香加入肉末，炒到差不多时加入胡萝卜丁和蟹糊翻炒。
（5）炒香后加入适量水，放入豆腐和少许精盐大火10分钟转小火
（6）干贝利用刀头碾碎。
（7）再放入刚蒸制的水中（蒸制的水不用倒掉可提味）。
（8）把干贝倒入锅中，调味，淋上生粉，出锅，撒葱花，热乎乎的营养鲜香的蟹糊豆腐搞定。
热心网友
时间：2023-09-01 04:59
一：蟹糊的吃法
蟹糊可以做蟹糊虾圆，做出来的蟹糊虾圆粉红晶莹，鲜嫩爽滑，蟹黄油润鲜美。
二：材料
虾仁500克，蟹黄50克，芥菜200克，鸡蛋3个，高汤、淀粉、姜、葱、料酒、猪油各适量
三做法
1、锅内加适量猪油，下葱姜汁、料酒、蟹糊炒制，出锅凉敛松冻块后切丁备用。
2、虾取肉制蓉，加盐、味精、蛋清、淀粉搅上劲，加少量猪油拌匀，制成球状。
3、将蟹黄冻包入虾球中，入三成热油中汆熟后入高汤中，调味，勾芡，淋明油，放芥菜点缀即成。
热心网友
时间：2023-09-01 04:59
【菜名】
蟹糊
【所属菜系】
全部
【特点】
此菜色泽黄润，鲜香浓郁，味咸酸辣。
【原料】
螃蟹肉四两；精盐一分；鸡蛋一只；醋二钱；葱末一钱；湿淀粉四钱；姜末二钱；胡椒粉三分；酱油三钱；芫荽末一钱；黄酒三钱；熟猪油五钱
【制作过程】
1.将鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀待用。2.锅放炉火上，放入熟猪油烧热，下葱、姜末煸出香味时，加入蟹肉继续煸炒至油发红，加入黄酒、酱油、精盐和
开水八两，烧开后，用湿淀粉调稀勾芡，见汤汁稠浓时，将鸡蛋液慢慢淋入锅中，再加入醋，撒上胡椒粉、芫荽末即成。[注]蟹肉加工
产品产地:
浙江舟山
产品特性:
肉黄白相间，色泽诱人，风味雅致。
产品成分:
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素
A、维生素。
产品功效:
筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血,
美颜的功效。
产品简介:
蟹糊是一种营养丰富的特种水产品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的药用价值。据《本草纲目》等载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
产品历史:
中国人吃蟹糊的历史，在西周的典籍中就有记载。民间有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”一说。历代文人雅士还留下了众多关于蟹的精彩诗文和佳话。膏肥脂满的大闸蟹是上海人秋冬季节必吃的珍馐。据了解，上海人每年吃掉的螃蟹不下千余吨。沪上素有“蟹大王”之称的王宝和大酒店，已有二百五十六年历史。
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时间：2023-09-01 05:00
做法
编辑
1.红膏蟹弃壳，去鳃，洗净，沥干。
2.取出蟹膏，再将蟹改刀成小块，斩压成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加调料拌匀，放入冰箱冷藏室保鲜24小时即成。
说明：按照舟山人的习惯，常加的调料有：姜末、料酒、盐、糖等。
调料：姜25克,盐5克,味精5克,白砂糖3克,白醋1克,白酒2克
蟹糊的特色：鲜滑入味蟹糊的做法： 1.红膏蟹弃壳，去鳃，洗净，沥干。
2.取出蟹膏，再将蟹改刀成小块，斩压成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加调料拌匀，放入冰箱冷藏室保鲜24小时即成。食物相克 青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；
注意：吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
热心网友
时间：2023-09-01 05:01
放到锅里，小火慢炖，熬到冒出小泡，即可停火，此时滑而不腻，口感极佳，我就这样吃，太香了.
热心网友
时间：2023-09-01 05:01
合着粥吃最好吃。
