如何制作出好吃的黄豆芽？
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发布时间：2022-04-22 12:49
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时间：2023-07-02 08:46
导语：黄豆芽是用黄豆做成的`，那黄豆芽怎么做好吃又简单呢?下面就由我为大家带来几道最常见的炒豆芽的做法吧!
黄豆芽怎么做好吃又简单
肉丝炒豆芽
食材：绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。
做法：
1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。
2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。
3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。
牛肚炒豆芽
食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。
做法：
1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。
2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。
3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。
4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。
5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。
豆芽炒胡萝卜
食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。
做法：
1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、胡萝卜洗干净切成丝。
3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
4、起油锅，葱姜入锅煸香。
5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
豆芽鲫鱼汤
食材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。
做法：
1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。
3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。
4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。
5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。
6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。
7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。
8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。
豆芽排骨汤
食材：排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。
做法：
1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。
2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。
3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了。
