用平底锅煎鸡蛋 为什么鸡蛋一放进去 就粘锅上了
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:13
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-09 18:28
锅的毛病。你的锅如果是上好的不粘锅，就不会出现这种情况了，如果是铁质锅，不要用水、尤其不能用钢丝刷子刷锅。钢丝刷子会破坏锅的表面，很细小的但又很密的划痕，是造成粘锅的主要原因。当煎过一个蛋后，焦化的蛋白等物质把划痕弥死了，形成新的光滑表面，就不再粘锅了。当再次用水刷洗时，还会反复。所以炒锅一般都忌讳用水刷。
热心网友
时间：2022-07-09 19:46
你买的新锅.新锅买回家.应该置一快猪肉(肥的)在里面煎上半天.以后不管做什么都不粘锅
