求乡巴佬鸡蛋的做法？
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:15
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热心网友
时间：2023-11-06 03:47
大家喜欢吃家常小吃吗？大家喜欢吃家常乡巴佬鸡蛋吗？大家知道家常乡巴佬鸡蛋怎么做吗？让小编来教大家吧。
方法/步骤
1.把鸡蛋煮熟，白水带壳煮。
2.把煮熟的鸡蛋去壳，在老抽里蘸过。
3.在盆里放凉，在锅里放水。
4.花椒大料葱姜蒜、老抽白糖盐全部放入。
5.水量以没过鸡蛋为准，煮半个小时。
6.放入橘子皮和柚子皮再煮半个小时。
热心网友
时间：2023-11-06 03:47
乡巴佬鸡蛋的做法如下：
主料：鸡蛋。辅料：酱油、花椒、八角、姜、蚝油、糖。
1、准备好喜蛋和香料等食材。
2、生姜去皮后切片，葱白去根切段。
3、鸡蛋剥壳备用。
4、电饭煲里放入香料和生姜。
5、把鸡蛋放在香料上。
6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到鸡蛋一半的量。
7、启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤鸡蛋。
8、煮到还有20分钟的时候把鸡蛋翻身，继续卤到程序结束。
9、卤好的乡巴佬喜蛋黄澄澄的真好看，关键是咸淡合适。
制作和食用乡巴佬鸡蛋的注意事项
1、在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2、煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮 。
3、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看，超市里到处都有。
4、煮鸡蛋要用小火，若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
5、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。如果是为了换换口味，偶尔尝尝鲜的话，卤蛋是一个很好的选择。
热心网友
时间：2023-11-06 03:48
乡巴佬鸡蛋的做法
材料
鸡蛋10个，花椒小半勺(普通吃饭用的小勺子)，八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗(每颗约手指头这么大)。
做法
1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。
2、接着将煮熟的鸡蛋壳剥掉。
3、倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
4、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。
5、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。
6、最后在锅里放入适量的冰糖(上色用)并一直搅拌，直到冰糖融化为止，然后放入鸡蛋继续煮10分钟就可以了。
