苏打粉和碱面的区别是什么
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碱面是碳酸钠（Na2CO3) ,苏打粉--即小苏打--是碳酸氢钠（NaHCO3) .它们都是可食用的碱性物质，一般用来发面 。成分不同，作用一样 。碳酸氢钠只多了一个氢原子
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苏打粉是小苏打，是碳酸氢钠，碱面是大苏打，是碳酸钠
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一个是碳酸钠，一个是碳酸氢钠
