黄鱼怎么煮
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1、鱼洗净去腮和内脏;
2、鱼身打一字花刀
3、将鱼置入一容器中
4、加入葱、姜;
5、加入酱油、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉;
6、搅好腌制30分钟;
7、腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份;
8、平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制;
9、一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。
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材料
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙
调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
做法
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金*捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金*
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
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