土豆鸡肉怎么做
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土豆鸡肉裹面粉上锅煎
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土豆鸡肉做法一，
材料
"红皮土豆 10磅","鸡肉 20磅","或猪肉 15磅","姜 两大块","料酒 两小杯","老抽酱油 两小杯","生抽酱油 4小杯","糖 2小杯","鸡精 1小杯",
做法
1:土豆切块，待用。
2:鸡肉切块,姜切片，鸡肉分两Baking Pan装。
3:加入姜片和料酒，拌匀。
4:酱汁制作：将生抽、糖、鸡粉，水（两小杯）放入一容器，搅拌均匀，待用。
5:每盘鸡肉中加入老抽上色后加入酱汁，拌匀。
6:烤箱预温至510度F（265C）。用heavy ty 的锡纸将烤盘封严后入烤箱烤60分钟。两盘用两个烤箱烤，均用下层。
7:将烤盘取出,尝试一下咸淡，需要时加少许糖，鸡粉，或酱油，再混入土豆，搅匀，盖好锡纸放回烤箱，将烤箱预温调至475度F（246C），再烤30分钟左右完成。出盘时不要随意搅动盘中食物，可以小心的将下面的卤汁浇在上面。
做法二，咖喱土豆鸡肉饭
材料
鸡肉。土豆。蘑菇。葱。咖喱粉。盐。
做法
1。大米淘洗两次，放入电饭煲内，添加清水，清水没过米平面的距离大约1厘米左右，打开电源。
2。土豆去皮洗净后切成小块，蘑菇洗净切片，鸡胸肉切小块。
3。炒锅中倒入油，烧热后放入鸡块煸炒，肉块变色后放入土豆和蘑菇，翻炒约2分钟后倒清水，要没过食材的表面。盖上锅盖，大火煮开后，转中火继续煮至土豆和蘑菇变软烂。
4。打开锅盖，将咖喱粉放入锅中，用铲子沿着同一方向搅拌。如果感觉淡的话，可以适当加些许盐。待咖喱块完全溶解，汤汁粘稠后关火撒上葱花。
6、将炒好的咖喱鸡肉连同汤汁一起浇在米饭上食用即可。
做法三，烤土豆鸡肉
材料
1400克带骨鸡腿，1汤匙辣椒粉，3汤匙橄榄油，4瓣大蒜，3/4茶匙盐，1/2茶匙黑胡椒粉，900克红土豆，2个柠檬
做法
1.将烤箱预热到230摄氏度。
2.大蒜掰成瓣，用刀切去尾部，去皮，清洗干净，拭干水，将蒜平铺在案板上，再用菜刀平放在蒜瓣上面，用力压碎，然后用刀剁成蒜末，盛到碗里备用。
3.把柠檬表面用食盐揉搓几次，感觉差不多的时候，用清水清洗干净，切成薄片，放碗里备用。
4.鸡腿肉洗净，控一下水，放到大碗里，然后放入辣椒粉，一半的橄榄油，一半的大蒜，一半的盐和一半的胡椒，让鸡肉和调料充分混合在一起，直到均匀涂抹，腌制入味。将红土豆与剩余的橄榄油，大蒜末，盐和胡椒放在一个单独的碗中，然后加柠檬片，混合均匀。
5.将腌制好的鸡腿肉放入烤盘中，用拌好的土豆和柠檬片铺在鸡腿肉的上面。
6.把烤盘放入预热的烤箱中烤25分钟，然后把鸡腿肉和土豆翻炒一下，继续烘烤大约20至30分钟左右，直到用签子插入鸡肉中心，肉不再是粉红色，土豆也软了，插在骨头附近的即时读数温度计读数74摄氏度左右，土豆鸡肉就烤制好了，端出来盛入盘中，即可享用了。
