兰州拉面为什么屹立不倒？
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发布时间：2022-04-22 11:39
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热心网友
时间：2023-11-03 16:51
遍布我们中国大街小巷的美食小吃大家都知道多少，在我个人看来肯定有兰州拉面和沙县小吃。很多时候我们路过身边的兰州拉面发现他们的生意并没有我们想象的那么好，但就是在这样的情况下，这些店铺也在年复一年的运转着。按照常理推断，他们的生意不好，肯定坚持了多长时间才对，这点在别的门店屡试不爽。那么为什么兰州拉面能够一直屹立不倒呢？在我个人看来主要因为下面这几方面：
第一方面原因：兰州拉面的成本非常小，在我看来兰州拉面一碗面的成本非常小，当然了这也是相比其他的餐饮来讲。面条是自己买面粉现做的，而骨头汤是用牛骨头熬制的老汤；虽然牛肉很贵，但牛骨头却是非常的便宜。而兰州拉面的标配便是面条、肉汤、牛肉、白萝卜以及香菜、香葱、蒜苗以及辣椒油，这里面比较贵的便是牛肉，然而我们吃过兰州拉面的朋友都知道；一碗8块地面中牛肉只有2-3片，而且还非常薄，这点不得不佩服师傅们的刀工。
第二方面原因：门店运营成本低，虽然兰州拉面的门店遍布全国各地，但他们普遍有一个特点便是，门面很小而且门面的地段并不非常繁华。正是在这样的情况下，极大地节省了开店的房租，也让门店的利润更大了。另一方面细心的朋友可能会发现兰州拉面店铺中，基本都是一家人在操持，很少有请外人的情况。这样也就在节省房租的成本上，更是节省了人工成本。
以上两方面原因便是我认为兰州拉面能够屹立不倒的真正原因，虽然拉面的成本很低，但他们依然非常辛苦。而且每年的营收也就比一家人上班要强一些，并不能够赚太多的钱。
热心网友
时间：2023-11-03 16:52
因为兰州拉面的连锁店比较多，有的地方没生意，但是有的地方生意却非常的火。还有现在上班族容易点外卖，看似没有什么客人的兰州拉面其实也有许多外送服务的。
热心网友
时间：2023-11-03 16:52
兰州拉面馆一般并没有开在特别繁华的地段，而且店铺本身的面积非常小，所以租金也不是很高，大大的节省了成本。一般都是家庭式小作坊，人工成本低。
