如何做土豆丸子？
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发布时间：2022-04-22 11:39
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-12 18:57
挑选淀粉含量高的土豆，把土豆煮熟，在尚未冷却时把土豆剥皮碾烂，趁热加些奶油或牛奶在土豆泥里。再加入面粉、生鸡蛋、胡椒粉等调味品于土豆泥中一同搅拌，做成丸子入油锅炸。为防止外焦内生，油温不宜太高，土豆炸至焦黄，松软柔嫩的土豆丸子即成。
热心网友
时间：2023-10-12 18:57
土豆去皮切块，大火隔水蒸15~20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥，放入生粉拌匀，再加入盐和胡椒粉，将拌好的土豆泥，搓成一个个丸子大小，锅里倒入足量油，烧至七八成热后，放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以吃了。
