红烧鱼最正宗的做法视频
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发布时间：2022-04-22 11:56
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时间：2023-07-14 23:42
用料
罗非鱼1500克
瘦肉50克
冬菇10克
彩椒10克
胡萝卜50克
上海青500克
葱10克
蒜10克
姜10克
生抽5克
蚝油8克
红烧酱10克
鸡粉3克
糖5克
老干妈10克
红烧鱼的做法
清洗罗非鱼，除净其内脏及脏物，在鱼身上划几刀（使腌制时容易入味），用盐和鸡粉调味腌制，打一鸡蛋抹在鱼上，然后下油锅炸7分钟左右，备用
瘦肉切丝，调味腌制，然后走油；冬菇切丝，焯水
把蒜泥和姜丝爆香，然后加入罗非鱼、瘦肉、胡萝卜、冬菇和彩椒，加高汤（或水）调味（用料表中第10-15样调料）煮5分钟，再加点洋葱焯一下便可出锅
伴上焯熟的青菜，淋上勾芡后的汤汁便可上桌
