香葱油的做法
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发布时间：2022-04-22 11:55
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时间：2023-07-04 22:58
香葱油做法一，
材料
"红葱头 3斤","植物油 1000ml",
做法
1: 红葱头去掉外层老皮，根部切掉，并用清水洗净，晾干。
2: 可以使用调理机器片，或用刀慢慢小心切片。
3: 切好的红葱头片，放入锅中，倒入可以盖过红葱头的油量，开中小火开始炸。上面写的油量参考用，主要可以盖过红葱头即可。
4: 一开始锅里会冒大泡泡～
5: 炸一阵子后，锅里会转冒小泡泡，锅里的红葱头会呈现金*泽，就可以关火，等稍微冷却就可以装入干净的玻璃瓶中。
6: 可以把油跟红葱头分开，这个油直接用来做料理，风味更好！红葱头部分用来拌面或拌菜都很好吃～
香葱油做法二，
材料
"青葱（切粒） 大约2杯","盐 1小匙","植物油 大约1杯",
做法
葱洗净晾干备用。葱切粒拌入盐放入耐热容器里。烧热的油关火,稍等片刻再将热油淋在青葱上,并同时用小匙拌匀免得热油定点倒入温度太高葱会焦黑一块了！
做法三，熬香葱油
材料
主材：
香葱8-10棵，菜油1碗。
做法
操作：
一、把葱洗净，吹干或用厨房纸吸干水；
二、把葱白割开或破半以容易出味；
三、锅放油约1碗，开慢火，倒入葱段；
四、熬到葱段出味变得半焦；
五、碗面放筛子，将油慢慢倒入筛子滤油，用剩的葱段也可以用来做菜。
小诀窍
一、香葱取材时最好用红头葱，找不到的话一般香葱也可以，香葱最好风干，风干比较均匀；
二、把粗的葱头破开容易出味。
做法四，葱油
材料
"青葱一大把 6","姜ㄧ小块 6","油适量 6","盐适量 6"
做法
1:葱洗净 切末 姜切末
2:起ㄧ锅油锅 油温80度就可以熄火 将葱末 姜末 盐加入 （咸度依自己口味调整）搅拌均匀
3:冷藏后放冰箱 可放ㄧ个星期
