香春的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:55
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热心网友
时间：2022-05-09 02:32
第一、香椿炒鸡蛋。
食材：香椿适量，鸡蛋三个，植物油，食用盐，淀粉。
制作方法：1.鸡蛋打散，锅中倒入水烧开，放入食用盐一勺，植物油一勺，香椿倒入，过一下水捞出放入凉水中冲一下捞挤一下水。
2.香椿切碎末，放入一小勺生粉搅拌一下，倒入搅拌好的蛋液，搅拌均匀。
3.锅烧热，倒入油，然后把拌好的香椿倒入，煎至两面金黄，关火盛盘。
第二、凉拌香椿。
食材：香椿，盐，芝麻油，醋。
制作方法：1香椿放入开水中煮熟捞出控干水分，然后切小段，放入盐，醋，芝麻油，搅拌均匀即可。（可压点花生碎放入）
第三、香椿炒虾仁。
食材：香椿，虾仁，鸡蛋清，料酒，水淀粉，盐，料酒，葱，姜。
制作方法：1.香椿洗净，在开水中过一下，切小段备用，虾仁去虾线，葱姜切末。
2.虾仁放入盆中，倒入蛋清，料酒水淀粉，葱姜末，搅拌上劲。
3.锅烧热，倒入葱姜末爆香，下入虾仁滑炒一下，放入香椿段，放入适量盐，大火翻炒一分钟，关火盛盘。
编后语：香椿营养丰富，味道清香扑鼻，但是吃的时候一定要过热水煮熟，避免亚酸硝盐中毒。
热心网友
时间：2022-05-09 03:50
香椿可以炒鸡蛋吃，也可以用盐把香椿腌制一下，腌制好之后再晒一晒，放在冷冻里，想吃的时候拿出来，香椿也可以裹上鸡蛋面粉炸香椿鱼吃 ，也很好，还可以和豆腐拌着吃也很好。
热心网友
时间：2022-05-09 05:24
一、【香椿炒鸡蛋】
【食材】：香椿头100克、鸡蛋3个 、油适量、盐4克、鸡精3克。
【做法】：
1. 香椿洗净控水，鸡蛋搅拌成鸡蛋液 。
2. 水烧开，将香椿焯水后翻几下，香椿叶由暗红色变成绿绿的颜色。
3. 香椿叶捞出冷却后，挤干水分放盘中备用。
4. 将切碎的香椿末放入鸡蛋液中加入食盐搅拌 。
5. 油热倒入香椿鸡蛋液，用锅铲将香椿鸡蛋液均匀铺满锅底 。
6. 转小火，待鸡蛋液定型后，将香椿鸡蛋翻面，烧至两面鸡蛋液熟了即可。
二、【香椿拌豆腐】
【食材】：豆腐2块、香椿100克、蒜瓣4瓣、芝麻少许 、芝麻盐3克、生抽10毫升、红糖3克、芝麻辣椒油10毫升、香油10毫升、醋10毫升、鸡粉3克。
【做法】：
1. 香椿叶洗净控水，豆腐切成丁。
2.水烧开，将香椿焯水后捞出，过冷水后挤干水分。
3. 香椿切成碎末放入豆腐中。
4.加入蒜末、芝麻盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、鸡粉，再撒入熟芝麻拌匀。
三、【酱拌香椿】
【食材】：香椿300克、蒜瓣2个、食盐2克、芝麻油10毫升、生抽10毫升、白糖10毫升、醋10毫升、辣椒酱10克。
【做法】：
1. 香椿头洗净放入到开水中开始焯水，大约2分钟时间。
2.将香椿捞出以后待凉，控干水分以后放入盘子中。
3. 蒜末放碗中，加盐、醋、白糖、芝麻油、生抽，最后加入一勺辣椒酱，这辣椒酱味道非常鲜美，有了它这菜才更香更好吃。
4. 吃的时候，将香椿头蘸辣椒酱吃，又脆又嫩。
四、【腌制香椿】
【食材】：香椿1把 、食盐适量。
【做法】：
1. 香椿摘去老梗和老叶子洗净控水，晾干水份。
2. 当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入盐，盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
3. 然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿，使盐浸透到香椿里。
4. 准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。
5. 用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，最快一周后可以食用，保质期一年。
五、【咸香椿炒肉丝】
【食材】：腌制香椿200克、瘦肉50克、青椒1个、油适量、盐2克、辣椒粉3克、鸡粉2克。
【做法】：
1. 将腌制的香椿洗干净控水，青椒去籽切成丝，瘦肉切成丝。
2. 油热加肉丝翻炒，肉丝翻炒变色，加盐调味。
3. 小火油煎肉丝，使肉丝油煎出香味，加入腌制的香椿和青椒翻炒。
4. 加入辣椒粉调味，将菜炒熟后，加入鸡粉调味。
六、【香椿鸡蛋卷】
【食材】：面粉100克、香椿50克、鸡蛋1个、火腿肠1个、榨菜1包、油适量、黄豆酱适量。
【做法】：
1. 榨菜放碗中，火腿肠切丝，黄豆酱备好。
2. 水烧开，香椿焯水约1分钟，捞出挤干水分，切碎加到面粉中。
3. 鸡蛋液、面粉中加入冷水，搅拌成浓稠的面糊状。
4. 平底锅中油预热后，面糊倒入摊开，很快面糊就成型了。
5. 将鸡蛋液倒入均匀摊开，选择“大饼/馅饼"按键，盖上盖子，等程序结束。
6. 将饼翻面，再选择“大饼/馅饼"按键，盖上锅盖，将放鸡蛋的那一面再烤一下。
7. 程序结束取出鸡蛋饼，加黄豆酱、榨菜、火腿肠丝，顺着一个方向卷鸡蛋饼即可。
七、【油炸香椿鱼】
【食材】： 香椿头50克、面粉50克、鸡蛋2个、油适量、盐2克、辣椒粉2克、 孜然粉2克、水适量。
【做法】：
1. 香椿洗净控干水，鸡蛋打入面粉中，加水和盐搅拌成面糊 。
2. 用筷子将香椿夹到盘子中，均匀粘上鸡蛋糊。
3. 油五成热时，用筷子一个个夹着粘满鸡蛋糊的香椿到锅中。
4. 小火油炸，将香椿翻面，炸至两面金黄。
5.捞出控油后装盘，加孜然粉和辣椒粉，又香又酥脆的香椿鱼就做好啦！
