辣椒油的做法怎么才香
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发布时间：2022-04-22 11:55
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热心网友
时间：2022-07-07 21:59
要想做出好的辣椒有有两种，一种是四川口味的，一种是大众口味的。四川口味的比较的麻烦但做出来的辣椒由香哦。首先介绍四川口味的吧，先倒少许的油在铁锅在放辣椒在一起同时炒，吵到辣椒有些金黄了就可以起锅，凉在哪里了，在用雷柏捣碎，就好了，最后在倒多点油加热80度后等油冷的40度就可以把油倒在辣椒面里面了，检查油的温度时不要用手去摸啊，可以放一颗芝麻要是芝麻在里面跑的很快那就是油温还高，要是不跑了或跑的慢那就可以了。一般加热的油关火5分钟就可以了。这时的辣椒油是很香的，要做辣的话就看你选什么辣椒了，市场最辣的辣椒是云南的小米椒哦。大众口味的就简单多了，直接买辣椒磨面或买辣椒面就好了，辣椒放在容器里，把油加热凉到40度直接到容器就好了，注意油温太高辣椒会焦掉，油温太低，辣椒油不香，辣椒油做的好不好就看你把油温控制的好不好了。
