如何做孜然鸡翅

发布网友发布时间：2022-04-22 12:00

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懂视网时间：2022-10-04 03:41

1、鸡中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生姜4-5片。

2、生姜大蒜辣椒切片备用，鸡翅每面片几个刀口。

3、锅内加热水，生姜，黄酒，放入鸡翅过水煮熟后拿出过冷水，备用。

4、锅内放油，边炸边放少量盐（比较入味），放入鸡翅炸至两面金黄，炸好后滤油捞出。

5、因为炸的会有点粘锅，可以把油先倒在碗里，先清洗一下锅。

6、洗净的锅内放入前面捞出的油，放生姜蒜青椒，爆香后，放入鸡翅翻炒，放酱油，再放盐和孜然粉翻炒一会即可出锅。

懂视网时间：2022-10-13 14:43

1、主料：鸡翅尖350克。

2、辅料：辣椒粉15毫升孜然粉25毫升生抽30毫升水20毫升。

3、鸡翅尖洗干净，有杂毛的拔掉，沥干水。

4、预热不粘锅，倒进鸡翅尖煎（不用放油煎的哦，鸡翅尖煎着煎着会出油的，如果不是不粘锅请放少许油）。

5、中小火约煎13分钟，就完全熟了，生抽与水调好倒进鸡翅尖里，拌匀（加入水为了鸡翅尖的皮不至于很干）。

6、汁收到差不多干，加入辣椒粉和孜然粉翻炒匀就可以出锅了。

热心网友时间：2023-11-22 02:14

孜然鸡翅的制作步骤

1、鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味。（最好能腌4H以上，不行的话，把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味）

2、热锅上油，油热后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄。

3、加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。

4、大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干即可。

小贴士

1.煮鸡翅是为了保证鸡翅能熟透。如果你舍得下油的话，步骤2时多放点，让油能把鸡翅整个淹没，再直接中小火将鸡翅炸熟炸透，步骤3就可以省掉。

2.放调料前要彻底收干水份。最后起锅前多炒会，鸡翅表面炒得越干越好吃。

3.调味的时候，孜然粉和孜然粒混合使用会更香。

另一种：

孜然鸡翅

用料：鸡翅孜然香菜

做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.

热心网友时间：2023-11-22 02:15

香辣孜然鸡翅的家常做法，吃一口回味无穷

热心网友时间：2023-11-22 02:16

鸡翅改刀奥尔良腌料腌制20分钟下锅炸金黄裹上烧烤料