我是做餐饮的，怎么写市场容量或变化趋势
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热心网友
餐饮行业主要上市公司： 全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安饮食(000721)、华天酒店(000428)、宝商集团(000796)等。
本文核心数据：餐饮行业收入规模、餐饮行业连锁化率、特许加盟情况
1、餐饮连锁化率有较大提升空间
根据国家统计局统计数据显示，2013-2020年我国餐饮行业收入总体呈上升趋势，从2013年的25569亿元增长到2019年46721亿元，2020年受到疫情影响收入有所下降，为39527亿元。
餐饮业中的特许经营业态近来随着餐饮业的发展而兴起，据统计，我国餐饮连锁化进程不断加速，目前餐饮连锁化率为5%，距离同年美国30%的水平还有6倍的进步空间，发展空间较大。
2、特许加盟业态发展较快
据《中国餐饮加盟榜》，2019年时我国餐饮加盟店增长率明显高于整体餐饮门店增长率。2019年餐饮加盟门店在一线城市增长率比三线及以下城市更高，其中正餐与休闲食品餐饮加盟店在一线城市的增长率甚至超过了100%。
总体来看，快餐是最主要的餐饮加盟品牌，占比达到了29%;其次是休闲音频，占比为21%;其他品类占比均在20%以下。分城市线级来看，一二线城市的加盟店增长率比三线及以下城市更高。
注：由于2020年特殊情况餐饮行业受影响较大，顾选取2019年正常情况下的数据作为参考。
3、特许加盟品类变化多样
从特许加盟品牌TOP10来看，2019-2020年均排在前十的品牌有胖哥俩肉蟹煲、德克士、杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡米饭与张亮麻辣烫五个品牌，其中以快餐和风味小吃的品类为主。可以发现，2019年时特许加盟发展较快的品类是火锅烧烤和风味小吃，到2020年休闲饮品与食品新上榜，同时快餐的品类分布最多。
注：蓝底的为持续在榜的品牌。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
热心网友
要看你是做哪一部分的餐饮？早餐？正餐？你面对的市场都不一样。如果是做正餐，你可以写总人数中，大约有百分之15-20%的人是在外面吃饭，而且随着人们收入水平的提高和日益追求生活的便利化，在外面用餐的人会越来越多等等。再根据你所在的城市或地区实际人口，把数字填进去，做一个预测就可以了。
热心网友
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餐饮行业由来已久，发展充分，当前市场空间挖掘已经比较到位，随着进一步城镇化、消费升级和需求多样化，行业呈现温和增长面貌。餐饮行业快速回暖餐饮行业在经历了“十二五”期间的洗牌和整合后，高端需求受到抑制，但是随着消费升级驱动的大众餐饮的快速上升，餐饮行业出现了明显的回暖。2015和2016年两年间，餐饮收入增速持续高于社会消费品零售总额整体增速，并因此成为消费增长的重要驱动因素。餐饮行业市场规模餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示，2017年，全国餐饮收入达4.0万亿元，同比增长10.7%。但同时，餐饮行业又是一个很分散的行业，2016年餐饮行业从业人数达1846.0万人，餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.1%。2017年限额以上餐饮企业占餐饮收入的比例仅24.6%，数量庞大的中小商家在餐饮行业中占据主导地位。
希望能够帮助到
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