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材料
银耳1把,苹果1个,香梨1个,橙子1个,草莓,猕猴桃1个,冰糖,
做法
1..用手抓1把银耳,放在一个大碗内,加入可以没过银耳的清水,放在一边泡发
2.银耳泡发好后,将泡发银耳的水倒掉,重新换水,里面加入1/2汤匙生粉
3.取一根筷子,放在碗里轻轻搅动数次
4.用清水将银耳冲洗干净
5.洗净的银耳用手撕成大小合适的小片
6.苹果沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成大小均匀的小丁块
7.香梨沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
8.草莓放在一个容器里,里面撒入一点食盐和生粉,加入清水浸泡几分钟,用水冲干净,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
9.将猕猴桃放在洗草莓的水中,浸泡几分钟,用水冲干净,剥去外皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
10.橙子沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀尽量切成小碎丁
11.汤锅内放入适量的清水,放在火上
12.将撕碎的银耳放在锅里,大火烧开
13.至有浮沫飘起时,用勺子将浮沫撇除干净
14.转中小火继续熬煮,期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次
15.煮至银耳出胶状,汤汁浓稠时,将切好的苹果丁放入锅中
16.接着放入香梨丁
17.准备一块冰糖
18.将冰糖放入锅中,煮制约3分钟左右
19.放入切好的猕猴桃丁
20.放入切好的草莓丁
21.将切碎的橙子也一起放入锅中
22.接着煮至锅开即可关火
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材料
银耳少许,芒果原汁,水果,冰块
做法
1.银耳少许,提前用冷水浸泡一天后,剔除硬根和杂物,煲到念软,汤汁成羹芡的状态.冰箱冷藏.
2.食用时,用芒果原汁和冰块(可选)稀释银耳羹后,把各种清理干净的水果放进去就可以了.
小诀窍
银耳软糯的文静和水果脆爽的明朗口感相得益彰,芒果原汁的醇厚把二者结合得天衣无缝!真的是宴客的绝妙压轴节目呢~~~~