皖鱼怎么做好吃？
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主料：鲩鱼1块。
辅料：姜2片、葱1根、酱油2勺、食盐4克、植物油3勺、蒜2瓣。
1、准好食材。
2、用刀在鱼身上划几刀。
3、然后用盐涂在鱼块上，腌制30分钟。
4、姜切丝、葱切段后把它撕成丝，蒜头剁碎备用。
5、腌制好的鱼，放上姜丝。
6、再放在蒸锅上开蒸20分钟左右。
7、蒸好的鱼取出，倒出多余的汁。
8、再放上蒜头。
9、淋上酱油。
10、下油锅，把油烧沸。
11、放上葱丝。
12、最后把烧沸的油淋在鱼身上即可。
13、成品图如下。
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榨菜笋菇蒸鲩鱼
主料：草鱼
辅料：榨菜、冬笋、香菇、五花肉
调料：香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖
制作方法：
1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝；
2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中；
3、炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上；
4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。
特点：鱼软滑、味香浓
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5毛特效，我要吃顿大餐，有鱼有肉的那种？
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垛椒草鱼
1斤半至2斤左右的鲩鱼（俗称草鱼）一条
鱼刮鳞去腮去肚洗净，从中间破为两半鱼皮向上扣在盘中，用盐、黄酒、食油均匀抹在鱼身上，将葱、姜切丝码放在盘中，鱼段码放其上，蒸锅放水开大火，水开后放鱼盘，根据鱼的大小蒸3至5分钟，关火后焖10到15分钟，出锅后将盘中汤汁滗出；然后将青色尖椒切成碎末待用，炒锅放油烧热，蒜片炝锅，剁椒两小勺下到锅中翻炒，尖椒末下锅翻炒，加适量水，然后将做好的剁椒汁浇在鱼身上即可。此菜鱼肉细嫩，鲜辣适口。
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鲩鱼是中国的四大家鱼之一，清蒸好吃，但我这道香辣鲩鱼蛋更好
