白术都有哪些功效？平时服用量应该在多少比较好？

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白术是一种菊科植物，是一种优雅的草本植物，常用于装饰庭院。它的植物很高，叶子相反。8月份，白术高大植株顶端的紫色花头非常受欢迎。由于白术生长范围广，已知的白术品种可细分为鹤形白术和金线白术，种类不同，统称为白术。白术因其强大的益气健脾功效而被称为“健脾第一药”。

当然，说到白术的药用功效，首先要提到它强大的补气健脾功效。中医认为脾胃是后天的基础，人的后天发育完全依靠脾胃运化五谷滋养全身所有内脏。而“有胃气者生，无胃气者死”则成为观察疾病预后好坏的主要判别方向。白术味甘、苦、温，可入脾胃经。其主要作用是益气健脾，而脾旺则苦、温、湿的白术在治疗脾胃阳虚、痰饮等疾病引起的脾虚水肿方面能起到更好的作用。

白术也是一味益气健脾，治脾气虚弱胃气不足，体质虚弱自汗的主药。在我们所熟知的“玉屏风散”中，白术具有益气健脾、益气吸汗、恢复其外在功能的作用。自然不容易受到外界病原体的干扰，患者自汗症状可以得到改善。

白术不仅可以益气健脾，帮助脾胃运化水谷，防止水湿引起的痰饮之邪，还可以健脾益气，防止流产，这与白术努力益气健脾，帮助水谷饮食物化营养密切相关。只有脾胃功能正常，孕妇才能有效地改造水谷，为身体提供充足的营养，后天之精才能滋养先天之精。因此，一旦胎动不安的孕妇出现腹痛、腰酸、乏力、*出血等先兆流产症状。此外，白术益气健脾的功效也是健脾和胃、运水和防治顽固性妊娠疾病的重要手段。

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白术（zhú），拉丁学名 Atractylodes macrocephala 。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”

性味归经

味苦，甘，性温。归脾、胃经。

功能主治

健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。

燥湿健脾

白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃二经，既能补气以健脾，又能燥湿、利尿。可广泛用力脾气虚弱，运化失职，水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状。对于脾虚湿滞的人群有标本兼顾的功效。被人们称为“脾脏补气健脾第一要药”。

固表止汗

白术可以益气健脾，固表止汗，其作用与黄芪相似而力道稍弱，常用于治疗脾气虚汗出不止者。若脾肺气血，卫气不固，表虚自汗，易感风寒者，可与黄芪、防风等配伍补益脾肺、祛风散邪的药物相配伍使用。

安胎

白术能够益气健脾，脾气健旺，胎儿得以养儿自安，因此白术有安胎之效。适用于妊娠妇女，脾虚气弱，生化无源，胎动不安者。

利尿消肿

白术有利于肪卫之气的充足，从而帮助人体更好地抵御外邪的入侵，有强健身体的作用。白术具有显著的利尿作用，善治肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等。

抗氧化

白术有抗氧化作用，能有效的抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，从而避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。

增强免疫力

白术能够增强白细胞吞噬金*葡萄球菌的能力，从而起到增强机体免疫力的作用。

白术的食用方法

白术烧牛肉

材料：牛肉、白术，香菜；辅料：食用油、香油、料酒、食醋、食盐、酱油、味精。 做法：将牛肉煮熟，淋上酱油；热油锅，放入牛肉炸至金黄；捞出沥油切大片，放入盘中；然后将白术、香菜切好放进盘中，添加调味料；最后，将盘子上锅蒸一刻钟，起锅食用。 功效作用：牛肉强身健骨，补中益气；白术增强食欲，益气强阴。两者结合，补中益气、健脾和胃。

白术猪肚粥

材料：白术、猪肚、粳米、生姜以及佐料。 做法：用纱布将猪肚、白术、生姜包裹在一起，放到砂锅中用大火煮，直至猪肚烂透；捞出猪肚备用；最后，把粳米放入汤汁中煮成粥，放入猪肚以及佐料，起锅食用。 功效作用：有开胃消食，理气和中之功效，此粥对于食欲不佳尤为适合。

五味健脾粥

材料：党参,山药,云苓,白扁豆，白术等各30克，大米、小米、食盐各适量。 做法：把党参切成小段，与其他药材一起洗净，然后用清水泡两个小时以上；把大米和小米洗净；把泡好的药材倒入锅中，泡药材的水也一同倒入；加入适量的水，入高压锅中煮约20分钟；煲好的粥，食用时加盐即可！ 功效作用：可以健脾祛湿，和胃养胃，适用于身体湿气重，舌头有齿痕的人群服食。

【宜忌】阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
①《本草经集注》："防风、地榆为之使。"
②《药品化义》："凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。 注意：一定要根据医生的规定按规定使用，因个人体质不同。本内容仅供参考，如果您需解决具体问题，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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白术的功效与作用为补气健脾、燥湿利水、固表止汗和安胎，可以煎服、蒸服、研磨服用。
白术为菊科植物白术的干燥根茎。性味甘、苦，温。归脾、胃经。
1.功效与作用：
（1）补气健脾：用于脾气虚弱之食少神疲，脾胃虚寒之腹满泄泻，脾虚而有积滞之脘腹痞满等，常与其他药物配伍使用。
（2）燥湿利水：用于脾虚之水肿、痰饮、小便不利等。
（3）固表止汗：用于脾虚气弱、肌表不固而致的自汗、感冒。（4）安胎：用于脾虚气弱的胎动不安。
2.食用方法：可根据喜好选择，如加入调味品煎汤或蒸煮之后服用，也可以研磨为细粉后与其他食品制成糊状食用。
用量一般在10-15克，白术是一种常用的中药，白术用法用量也会分为内服和其它的服用方法的，不同方法的服用量也不一样。

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白术其实是一种中采药。白术的功效有很多，它具有缓和燥性、增强健脾和消肿、止汗、安胎、调整肠胃、增强免疫力、造血功能、利尿、抑制子宫收缩、抗氧化延缓衰老、、延缓老年肾脏衰老等功效。另外白术还有降血糖、抗凝血和抗肿瘤的药用效果。
白术的用法用量：熬汤，内服，用量在3-15g。或者熬膏、入丸、散均即可。

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白术的功效很多，可以补气，对脾胃有好处，还有利尿的作用，可以去水肿，对于孕妇来说还有安胎的作用，虽说白术好处多，但也不能一次性过度服用，要控制在15克之内。