常德粉各种浇头做法
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常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。今天我们就来看看常德米粉的做法有哪些吧。
香芋米粉汤
香芋米粉汤
食物材料
米粉、芋头、香菇、青葱、虾米、高汤、鸡粉、胡椒粉、葱油
制作步骤
1、将米粉放入开水中，汆烫去杂质，捞起并沥干水份，备用。
2、将芋头洗净去皮，切成块，青葱洗净切断，香菇泡发切丝备用。
3、将炒锅中倒入适量的油，有烧热，倒入切好的芋头油炸五分钟左右，捞出沥干油备用。
4、另起锅，在锅中放入2大匙油后，放入作法2的葱段、香菇丝及虾米一起爆香。
5、加入高汤或者清水用大火煮开，放入米粉和芋头一起煮。
6、当米粉和高汤煮来以后，转小火再煮半个小时，让芋头煮至软烂，加入鸡粉、盐调味，再续煮5分钟即可；食用加胡椒粉、葱油调味。
蘑菇番茄清汤米粉
蘑菇番茄清汤米粉
食物材料
常德米粉、蘑菇、红番茄、菜心、芫荽碎、蒜、菜圃、炸葱碎、盐、麻油、酱清、耗油
制作步骤
1、将常德干米粉在开水中汆水过冷河控干水备用。
2、将蘑菇洗净切丁、红番茄洗净对半切开，菜心洗净切断，蒜剁碎，菜圃切碎，芫荽切碎。
3、将切断的菜心放入开水中汆水断生，捞出沥干。
4、将炒锅中倒入油、油热带入蒜蓉和菜圃末炝锅，再倒入蘑菇和番茄翻炒均匀。
5、向锅里倒入清水用大火煮开，加入适量的盐、酱清、麻油和耗油提味。、
6、将事先准备好的米粉放入碗中，加入煮好的汤汁，再加入汆水后的菜心段。
7、撒上炸葱碎和芫荽碎即可。
家常常德米粉
家常常德米粉
食物材料
常德干米粉、胡萝卜、肉丝、青椒、姜丝、蒜片、生抽、盐、油
制作步骤
1、提前将米粉泡发泡软。
2、将锅中烧入开水，放入泡发的米粉，搅拌着煮4-5分钟，直到口感柔软。
3、捞出米粉，用冷水冲泡一下，沥干水分。
4、将胡萝卜和青椒洗净切丝。
5、将肉丝、青椒和胡萝卜丝炒成浇头备用。
6、把把、米粉往开水里过一下捞起来，浇上浇头就可以吃了。
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常德粉的浇头品种多，如果想学好还是到常德实地考察后再拜师学艺。写在纸上和实际操作还是有区别。
