棉花糕怎么?

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主料

低筋面粉250g    澄面50g    

白砂糖100g    水150g    

白醋13g    泡打粉15g    

猪油35g    

软绵清爽-棉花糕的做法步骤

1. 水和糖混合搅拌至砂糖融化

2. 加入白醋和泡打粉,搅拌起反应

3. 低筋面粉和澄面混合过筛

4. 倒入液体中搅拌均匀

5. 加入猪油

6. 搅拌成这样浓度的面糊,因为面粉的吸水能力不同,要自行调整一下。

7. 面糊倒入裱花袋

8. 蒸锅里放锡箔杯,我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具,蒸出来底部会有点湿有点粘。

9. 挤入八分满的面糊

10. 大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可

11. 洁白松软香甜的棉花糕

12. 当早餐当下午茶都很好

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