正确的煮小米粥的做法
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用料
主料；小米100克
辅料；红糖20克、枸杞适量。
1、小米淘洗浸泡30分钟。
2、加清水，倒入小米，大火煮沸。
3、倒入红糖，搅拌均匀。
4、加适量枸杞，转小火煮20分钟。
5、小米粥成品图。
烹饪技巧
不喜欢枸杞也可以不放。
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[南瓜红枣小米粥]
这是非常经典的组合，一款养生好粥。它色泽金黄，软糯黏稠，清香甘甜
材料：小米60克、糯米20克、红枣6个、南瓜300克
制作：
1.小米和糯米淘洗干净。
2.南瓜切块，红枣泡两分钟，洗去灰尘。
3.然后将南瓜块，以及清洗干净的红枣、小米和糯米都放入锅中，倒入清水约900毫升。
4.用电压锅，或者电饭锅煮粥档煮制，程序结束后粥就煮好了。
5.我习惯上搅一搅，压一压，让部分的南瓜打散融入粥中，这样口感会更好更甜。
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付费内容限时免费查看回答亲 正确做法
1、好米才能熬好粥，熬小米粥最好选用新鲜的小米，一定不要用陈米，陈米熬出的粥的香味和浓度都会差很多。
2、淘洗小米时不要用力搓，手轻轻地朝着一个方向搅动，让米糠等杂质漂浮起来，然后倒掉即可，过分搓洗营养会流失。3、淘洗干净的小米不要着急下锅，要先用温水浸泡20分钟，这一步是小米出油的关键步骤，经过浸泡的小米更容易煮烂、颗粒饱满、而且出油多。当然，浸泡也不宜过久，物极必反，时间久了，小米内的营养就会流失。
4、开水下锅，而且水要一次性加足。小米下锅后，一定要用铲子不停地轻轻地搅动，以防糊锅，再次烧开锅后，要继续搅动，搅动大约2分钟，转到中火，慢慢熬制，这一步十分重要。
还有一个大家都常用的小妙招，那就是小米粥转至中小火熬制的过程中，要加入几滴食用油，可别少看这几滴油，作用却很大：1.因为油的沸点很高，加食用油可以有效防止小米粥溢锅。2.加食用油还可以使熬出的米粥更有光泽和亮度、颜值更高。3.加食用油还可以增加小米粥的香气，同时使小米粥更加油润浓稠。
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小米粥是我们在生活中非常熟悉的一种食物了吧，是我们很多人每天都喜欢喝的了，而且大家都知道，小米粥的养胃功效是很出色的了哦，不过大家知道熬小米粥的技巧吗，下面就让我们看看如何能让小米粥熬的美味吧。
要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。待米成花状时，更可口,更细腻。注意事项小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
这就是我们给大家介绍的熬制小米粥的时候我们可以运用到的小技巧了，如果大家可以学会了这些技巧，那么就可以让熬制出的小米粥味道更出色哦，那么小米粥有哪些搭配的吃法呢，一起看看吧。
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法：干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
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1、倒入小米100克，水500毫升在碗中，浸泡30分钟2、另起锅，加入1.5升水，在倒入小米，大火煮沸3、加入红糖20克，搅拌均匀4、加入枸杞适量，转小火煮20分钟5、出锅完成
