乌冬面条配方
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日本乌冬面
乌冬面是白色的，肥胖的，有点耐嚼的，来自日本的小麦面条。有3种不同形式的面条：干燥，新鲜制备，从头开始制作。乌冬面很容易找到，大多数杂货店都会带它。烹调乌冬面时，不需要煮开水。几乎所有亚洲风味的面条都含有盐，因此不必添加更多。肥，耐嚼，美味的面条！新鲜的乌冬面已煮熟，所有你需要做的是煮一分钟左右来煮面条。
味噌酱为乌冬面汤
是什么让这个乌冬面味噌汤如此美味，是添加味噌。味噌是发酵豆酱，是日本味噌汤的主要成分之一。这是一个很好的主食，因为有很多食谱使用味噌，这些东西在冰箱里持续约6个月。您可以使用任何类型的蔬菜，但要确保将它们切成薄片。例如将胡萝卜切成尽可能薄的硬币，这样它们就可以在几分钟内煮熟。
也可以加入以下蔬菜配料：
· 荷兰豆
· 胡萝卜鲜蘑菇
· 玉米粒
· 煮熟的鸡蛋
· 薄薄的烤海苔片
· 新鲜的豆芽
· 菠菜
· 萝卜豆芽
· 新鲜的番茄切片
说明：
将新鲜的乌冬面放在冰箱或冰柜中，如果您没有新鲜的乌冬面，可以选择干面条或干面条替代。蔬菜取决于你，保持蔬菜切成薄片，以便他们快速烹饪。切西葫芦，小西兰花小花，卷心菜甚至冷冻玉米、豌豆都很棒。我使用了蘑菇，但你可以使用新鲜白蘑菇。如果你正在使用另外一种味噌而不是白味噌，减少了几茶匙的量。白味噌是所有味噌中最不咸和浓烈的味噌。
需要的配料
· 12乌冬面
· 6 杯 准备蔬菜汤
· 1/2 杯 薄切胡萝卜
· 在对角线切的1/2 杯子 雪豆
· 1 杯 新鲜蘑菇 切成薄片
· 2 汤匙 白味噌酱
· 2个 葱 切碎
操作步骤：
1. 根据包装方向煮乌冬面，沥干并放在一边。
2. 与此同时在中型锅中，将原料煮沸。将热量降至中等，加入胡萝卜，煮至胡萝卜脆嫩，1至2分钟。加入蘑菇和豌豆，煮至微嫩，但仍然是鲜绿色，约1分钟。
3. 在中型碗中，加入味噌酱。加热肉汤的一满勺。搅拌直至味噌完全溶解，然后将整个味噌混合物倒入锅中，加入汤。不要用味噌煮汤，因为味噌会变得坚韧不拔。搅拌面条和葱。
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食材明细
主料
精制面粉
1000克
谷朊粉
50克
水
420克
辅料
盐
3克
原味
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
乌冬面的做法步骤
乌冬面的制作方法的做法步骤：1 1面粉盐称好混合。
乌冬面的制作方法的做法步骤：2 2称好420克的水。
乌冬面的制作方法的做法步骤：3 3将面粉，水混合，和成较硬的面团，醒2个小时以上。
乌冬面的制作方法的做法步骤：4 4醒好的面团，切成小块。
乌冬面的制作方法的做法步骤：5 5逐一将其按扁。这样有助于压面。
乌冬面的制作方法的做法步骤：6 6开始压面。由零档开始，一档一档变换，做乌冬面，面片要相对厚一些，到3档的时候就可以了。
乌冬面的制作方法的做法步骤：7 7开始压面条。
乌冬面的制作方法的做法步骤：8 8我这个机器有一个压圆条的机头，比较适合制作乌冬面。扁条机头也可以，面片厚一些，出来的效果也不错。
乌冬面的制作方法的做法步骤：9 9成品面条，漂亮吧。很简单就可以吃到自己制作的，干净美味的乌冬面了。快来试试吧。
小窍门
提示
提示：压面的时候，不要用面粉做干面，要用淀粉，这样煮出来的面不沾。
