这腊肉是不是有问题，能吃吗？
发布网友
共4个回答
热心网友
腊肉如果有异味，表明存储不合理，腊肉逐渐变质腐烂变质。变质腊肉的颜色变黄，闻着有异味，吃进口中有刺喉的味儿。那样的腊最好是别在服用，由于里边带有致癌物质……黄曲霉菌。腊肉是一种腌渍的肉类食品，并且存放时长非常久，服用的情况下免不了会出现很大的味儿。因此吃一以前一般都需要开展解决，先用清水浸泡几小时，不断换几回水，水中滴两滴醋去除腥味儿。
泡完之后，提前准备一个锅，放进适当清水，加葱段、生姜片、麻椒和八角适当，将腊肉装进去煮开；翻炒的过程中再加一点米酒除腥，加郫县豆瓣酱、糖、盐、五香粉、味精提味。可以做腊肉炒蒜苔、腊肉炒韭菜苔、腊肉炒青椒这些都非常好；通过上面三步解决，腊肉的异味基本上会被去除掉了。假如腊肉有异味，是已经腌渍好的那类得话，我能强烈推荐一个小窍门。
在煮腊肉的情况下放好多个玉米芯跟腊肉一起煮，玉米芯会消化吸收腊肉的异味，并且玉米芯又非常容易找获得，尤其是用干的玉米芯，实际效果特别好。腊肉的异味除去有很多种多样，给各位共享下自身的解决腊肉异味的一些体会心得。最先将腊肉同温小水泡一下加少量的盐，不断往返的手洗几次，天气晴朗的情形下，把腊肉晒一下晒，一个在下午吧！大部分腊肉是没什么异味了。
先把腊肉切完，放锅中用清水烧开数分钟捞出。再用清水清理一次，那样能合理有效的除去腊肉里边的盐份及味儿。腊肉发生异味可能是腌渍存储环节中发生问题，提议你用温开水放点苏打泡浸半小时再开展清理，假如异味在做熟后或是很重，表明腊肉已经变质，不适合再服用。身心健康的腊肉是很香的，颜色也很*。
热心网友
可以吃的；因为那时候在风干过程中，所产生的物质会散发出一定的臭味，所以说这种臭味并不影响他的使用效果，而且他的营养价值是很高的
热心网友
不能吃了，腊肉已经坏了，如果吃的话会导致腹泻，会导致食物中毒。
热心网友
腊肉如果有臭味了，说明腊肉变质了，已经不能吃了，而且变臭的食物对身体也有害，尽量不要吃。
