烹调和烹饪有什么区别？

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烹调和烹饪的区别在于，烹调时通过加热和调制，将加工切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，而烹饪是对食材加工处理，是食物更加可口，更加好看，更加好闻的一种处理方式与方法。

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付费内容限时免费查看回答烹调就是对食物加热，就是把生的食物原料加热成熟食，使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变化。这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等。调就是调味，在食物加热过程中，同时加入所需调味品，使食物变成佳肴。

烹调二字连在一起的意思是：将食物加热，同时加入不同的调味料，使食物原料变成成品，变*们喜爱的菜肴及各种食品。烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。

提问关系是什么

回答“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。

烹饪包含烹调，因为烹调是使东西煮熟，然后进行调味，烹饪是一个大的概念，任何把东西做熟都可以叫烹饪

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烹饪是对食材加工处理，使食物更可口，烹调是通过加热和调制，将加工和切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程；烹饪侧重烧煮食物做饭菜，而烹调侧重烹煮调制食物；烹饪是对食物进行加热，也就是把生的食物原料加热成熟食

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生活中侧重点不同，烹调侧重点指烹煮调制(食物)、烹饪侧重点指烧煮食物，做饭菜。意义不同，烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程、烹饪是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。

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烹调和烹饪没有什么区别，只是形容的字不一样，都是一样的，烹饪烹调都是一个意思。