发布网友 发布时间:2022-04-22 13:21
共3个回答
热心网友 时间:2022-07-25 00:36
芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。
【制法】:
1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄
色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,
但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均
匀后,盛盘急速桌。
翻沙芋头
材料:芋头1个
调味料:白砂糖1杯
作法:
1、芋头去皮、洗净,先切成条,再修整成椭圆形,放入热油中,以小火炸熟捞出。
2、将白砂糖放锅内,加入冷水后将芋头回锅,以小火翻炒至糖溶化,且均匀裹在芋头上即成。
轻松一点:
1、芋头修成椭圆形是为了好看,不修也可以,直接切成长柱状即可,但修下来零碎的部分,可蒸熟做西米露的芋泥。
2、糖溶化成糖浆,初期呈透明状,冷却后会使白糖还原呈粉末状,犹如裹上一层白沙。
荔浦芋扣肉
制作方法将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金*后捞起;将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈*,然后切成块,与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗(一块肉夹一块芋头,肉皮朝下),放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起,趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜欢吃
芋头饼的做法--------------好吃得很呢给大家介绍芋头饼的两种做法:
1:香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用,再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼,再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口啊。追问能否留个联系方式。QQ。微信不愿意就算了
热心网友 时间:2022-07-25 02:11
付费内容限时免费查看回答【葱油芋头】的具*作方法【食材准备】:芋头15个、香葱2根、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、盐1克、糖3克【制作步骤】:1、这道【葱油芋头】好吃的关键是要多准备一些香葱,浓郁的葱香会使芋头增色不少,不仅看起来好看,而且吃起来也特别有味。文章图片32、芋头在处理的时候要先煮再剥皮,煮之前只需要清洗干净芋头上的泥土即可,这样芋头的香味和营养不易流失,很多人在剥芋头的时候手会发痒,如果是剥煮过的芋头就会好许多,煮芋头时只需要足量的清水,煮大约20分钟左右,芋头就能煮软煮透了。文章图片43、煮好的芋头捞出后直接放进冷水中过凉,这样过一下凉水的芋头外皮轻轻一撕就会掉,可以避免皮肤长时间接触芋头黏液,能减轻剥芋头手痒的情况。如果不小心到了黏液,皮肤感到发痒,可以用加了白醋的水清洗几遍,也能起到一定的止痒作用。文章图片54、芋头剥好后切成滚刀块,码进盘子里,撒上足量的葱花,能吃辣的话可以再加两个小米辣,这样制作葱油芋头的准备工作就做好了,下一步就是调制料汁。文章图片65、葱油芋头是咸鲜口的菜肴,调味的料汁相对比较清淡,在小碗中加入生抽、盐、糖、蚝油搅拌均匀即可,也可以用蒸鱼豉油代替生抽,这样鲜味也会更加浓郁。文章图片76、把调好的料汁均匀的淋在芋头上,之后起锅烧热少许食用油,油烧热后浇在菜肴的最表面,瞬间激发出的葱花的香气,这样一盘美味的葱油芋头就做好了。
如果满意回答请点个赞,感谢亲亲的提问,祝您生活愉快
热心网友 时间:2022-07-25 04:19
芋头红烧肉追问我问的是怎么做。不是…