荠菜馅馄饨怎么做
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主料
荠菜
辅料
肉糜蛋
盐鸡精
料酒大豆油
姜葱
荠菜馄饨的做法步骤
荠菜馄饨的做法图解11. 食材：荠菜。(此菜挑拣很麻烦的，谢谢送我荠菜的亲家—外甥女婆家，哈哈，不要误解)
荠菜馄饨的做法图解22. 荠菜洗净。
荠菜馄饨的做法图解33. 滚水焯过。
荠菜馄饨的做法图解44. 凉水过凉。
荠菜馄饨的做法图解55. 挤干水份，斩末。
荠菜馄饨的做法图解66. .肉糜、加蛋、盐、鸡精、料酒、大豆油、姜、葱搅匀。
荠菜馄饨的做法图解77. 己搅匀。可以包馄钝了。
荠菜馄饨的做法图解88. 包好馄饨要排齐，不能面对面。为啥？待会下面会写到。
荠菜馄饨的做法图解99. 水烧滚加点盐下馄饨，待馄饨浮起来加一次凉水，再烧滚即可。
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荠菜包馄饨怎么做才好吃？多加这一步，荠菜鲜嫩不出水，美味又多汁
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1猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。
2打进鸡蛋一个，清水小半碗，盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。
3搅拌好的肉糊装出来。
4荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。
5将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。
6搅拌成荠菜碎。
7将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。
8准备馄饨皮
9取一张馄饨皮包入少许馅料。
10从一个角向上卷起。
11两头再往中间折一下。
12另一个包法：金鱼馄饨。
13准备汤汁的调料。
14煮锅中大火烧开半锅清水，将馄饨小心的逐个下入锅内，用漏勺稍微轻轻搅拌下。
15大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。
16碗中用开水冲开调料，捞起馄饨装碗。洒少许香菜，淋几滴麻油。趁热食用。
