如何腌制的鸡脯肉炸出来香脆
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香酥炸鸡条属于家常菜谱，主要原料是鸡脯肉、面粉；工艺是炸，制作简单；
香酥炸鸡条的原料：鸡脯肉200克、面粉50克
香酥炸鸡条的配料：面包糠100克、鸡蛋1个
香酥炸鸡条的调料：料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉
香酥炸鸡条的做法：
1、冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比较好切又不会太软不成形；
2、改切成长形的条状；
3、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；
4、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；
香酥炸鸡条的做法
5、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；
6、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；
7、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；
8、捞起滤干油份；
香酥炸鸡条的做法
9、最后装盘，挤上番茄酱，撒上葱花即可。
香酥炸鸡条的做法
在油炸过程中，一定要把握看好火。以免炸糊焦了。
吃出健康：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
美食禁忌：
鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。
