怎样使红烧排骨快速变软化
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:28
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-15 17:32
我有两个小诀窍：
秘诀一：锅内油烧热后，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）
秘诀二：汆水后正式开始炖的时候等汤汁烧涨后关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟（这样会让排骨更加入味，如果时间足够，可以反复进行两至三次）时间到后再开火继续煮至排骨软熟。（如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了）
热心网友
时间：2023-10-15 17:32
先放锅里煮，然后等水开了后，用高压锅压个半个小时啊，应该没问题的
