为什么我做饼干的面团很粘不成形

发布网友发布时间：2022-04-22 13:15

共1个回答

好二三四时间：2022-10-04 05:13

原因是：因为含油量大。如果想切片烘烤，应该先放入冰箱进行冷冻定型。制作饼干方法如下：

1、将黄油进行软化，并加入糖粉，搅拌均匀。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团状。

4、用手把面团揉成方块状，用保鲜膜包起来，放入冰箱二十分钟左右冷冻至硬。

5、把冻硬的面团用刀切成厚片，切好后放入铺有油纸的烤盘，放进预热好的烤箱烤焙。

6、烤箱温度调至一百五十度左右，放于中层，大约半小时，待表面微金黄色就可以出炉了。

热心网友时间：2023-04-30 13:39

你好，面团的液体材料比例过多了，导致面团黏手。
另外，你把香煎泥炒熟后，有没有放凉再混合？材料温度高也会导致面团不成形黏手。
建议减少香蕉泥黄油鸡蛋等液体材料的份量，或者另外找方子制作。