北极虾头籽和腹籽区别是什么？

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北极虾头籽和腹籽区别是：

种类不同：甜虾头籽是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，而腹籽是受精后的卵。

营养不同：甜虾头籽的营养要比腹籽好，是因为甜虾头籽营养尚未被虾胚胎吸收。

口感不同：甜虾头籽和腹籽的区别主要表现在食用口感上，甜虾头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收，因此味道更好。

北极虾购买注意事项：

1、看颜色：购买北极虾的时候，一定要观察一下它的颜色，如果北极虾的颜色是红色的，那么这种北极虾是比较正常的，如果它的颜色是粉色的或者*，以白色及其它颜色的话，那么这种背景下是有问题的。

2、闻味道：北极虾闻起来的味道是比较自然的，有一股新鲜的味道，并不是很刺鼻的味道，如果闻起来的味道比较新鲜，那么可以放心的购买。

3、看肉质：北极虾是经过冷冻的，在解冻后，如果它的虾壳是比较紧致的，那么说明这种北极虾是比较优质的，比较新鲜，可以放心的购买。