芦笋去皮之后是不是要泡在水里
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芦笋去皮之后不用泡在水里，芦笋本身就很爽脆，泡在水里没太大效果。
芦笋是一款很有营养的家常菜，一般嫩的绿芦笋可以直接吃，但是稍老一点的芦笋必需去皮后口感才好吃，那么芦笋如何去皮即快又方便呢？ 今天由坚小果食用油的小编·小果给大家分享芦笋快速去皮的方法图文教程。 首先说明：如果芦笋没有用完，或者马上要用到，要像插花一样，放在浅浅的水里。只要底部泡到水，然后放冰箱，这样芦笋可以保持新鲜久一点。 一、用手撕芦笋去皮法： 用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。 二、刮皮给老芦笋去皮法： 1、用两手左右方向拿着芦 笋，同时轻轻的往下折。芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处，这点蛮神奇的。芦笋本身有一点软软的，所以你硬要把它在某一点折断，也要特别用力。 2、接下来，把芦笋放在砧板或是桌面上，用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下。因为芦笋是平躺在桌上（左手最好是稍微扶着），所以不会乱动会很好削。你可以试试看，将芦笋拿直的削削看就知道，放平的削皮快多了。 3、皮都削好了，这时把芦笋头这边对齐，就可以切成你想要的长短了。 这样就处理好了，学会这招，相信你会比以前更爱芦笋喔！ 友情提示： 1、把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染。 2、芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。 总之，吃芦笋是需要去硬皮的，而由于其细长的特点，去皮需要注意分寸和手法，完美的去皮是做好一顿芦笋菜的前提。
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后果就是个红色股份
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芦笋比较粗的，需要简单去了皮，中间劈开切成段。如果是细小鲜嫩的芦笋，就不用去皮。
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去皮之后泡在水里其实是保鲜的一种方式，避免去皮后里头新鲜的笋儿暴露空气而氧化变黄。芦笋一般是上午买菜回来之后去皮以备中午作料使用的，这时候可以泡水保险，当然也可以去皮直接下锅做菜。
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芦笋去皮之后泡在水里其实是保鲜的一种方式，避免去皮后里头新鲜的笋儿暴露空气而氧化变黄。芦笋一般是上午买菜回来之后去皮以备中午作料使用的，这时候可以泡水保险，当然也可以去皮直接下锅做菜。
