牛肉和土豆可谓是绝配，这两种食材能做出哪些菜肴？
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这是大家都比较关心的话题，每个人做出的菜品首先要好吃，符合食用者的口味，而土豆烧牛肉食之酥香软嫩，汁浓味厚的特点。想要达到这些要求，还是要一定的技巧的。影响其嫩度的除了与牛肉本身所含的肌纤维粗细，肌原纤维含量，结缔组织含量和持水量有关之外，还与在烹饪之前对牛肉原料的处理和加工过程中的烹调技巧有很大的关系。
炒锅洗净，加入适量食用油，放入八角、桂皮、香叶、橙皮小火炒出香味，随后放入豆瓣酱小火炒出红油，加适量的清水，大火烧开熬1分钟，捞出香料放入料包封口。1、新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用。2 、锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水，洗刷干净。 取用新鲜的牛腩肉，就是那个牛肋排那里的肉， 把牛肉改刀成块，土豆改刀成块。锅上火，把牛肉倒入锅中焯水，打掉血沫，把牛肉捞出。
需要提前准备好的材料包括：土豆 230g、牛肉 200g、食盐 15g、酱油 10ml、葱 30g、姜 10g、料酒 20ml、淀粉 5g、山菇 适量、调和油 适量。另起锅烧油，放入一小块火锅底料炒出红油，放入葱 姜 蒜 干辣椒煸炒，倒入牛腩翻炒几下，依次放入十三香 料酒 陈醋 生抽 白糖 耗油翻炒，再放入土豆 老抽翻炒几下关火。买回来的牛肉要洗净切大块，用清水浸泡2小时以上，中途要换几次水，泡出牛肉的血水。多泡泡，泡出血水就不用焯水了，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。在烧菜时，我们一般的做法是，要把牛肉先用压力锅给卤熟。然后再和土豆一起烹饪。这样做出的土豆烧牛肉，在口感上才能达到最佳，味道也会更好。
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咖喱牛肉配土豆，红烧牛肉土豆，土豆炖牛腩，牛肉土豆汤，土豆牛肉饼，这些都是能用牛肉和土豆一起制成的美食，做好以后滋味特别好。
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可以做牛肉炖土豆或土豆丝炒牛肉。牛肉炖土豆把牛肉和土豆切块放入配料下锅炖即可，土豆丝炒牛肉分别切丝，葱姜蒜炒香下锅爆炒即可。
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牛肉炖土豆、土豆炒牛肉、牛肉土豆饼。
牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。
土豆牛肉饼是一道简单的家常菜，主料是土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐。
