如何炒腐竹
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:22
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-02 21:08
1、食材：腐竹、猪肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。
2、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
3、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
4、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软，也可以先用温水将腐竹发好。
5、腐竹焖煮好以后，盛出备用。
6、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒。
7、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
热心网友
时间：2023-01-19 18:46
腐竹又叫腐皮，豆腐皮。具有止咳化痰，清热润肺，补钙健脑的功效。对于高脂血症，贫血，高血脂，动脉硬化，血管硬化，老年痴呆，骨质疏松等症有预防的作用。腐竹所含的磷脂，皂酐有降低血液中的胆固醇，清除血管壁上脂质沉淀的作用。而含有的谷氨酸，具有良好的健脑作用。另外，腐竹还有增进骨骼发育，保护心脏，抗疲劳，抗炎和抗溃疡的作用。
食材明细
主料
猪肉适量
腐竹适量
辅料
青红椒适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
炒腐竹的做法步骤
1将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。
2泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了
3洗净切成小段。
4青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。
5热锅 下油，烧热。
6放入肉丝翻炒，至变色，有香味
7放入青红椒翻炒，差不多一到两分钟就可以了
8倒入腐竹翻炒，在这个过程中，加入盐，五香粉，生抽。
9加入生抽的的颜色是不是好看多了。哈哈。翻炒三四分钟就可以出锅了。
