黄豆炖猪脚怎么做如何做好吃
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材料
黄豆，猪脚，葱姜，八角，大料，料酒，少红糖
做法
1.黄豆，泡上半天。
2.猪脚，开水烫过，去腥。
3.葱姜，八角，大料，料酒，少红糖，猪脚，黄豆，加漫过的水。
4.高压锅，冒气后15分钟就好。
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用料
主料
猪蹄600克
黄豆100克
调料
食盐
2茶匙
酱油
2汤匙
冰糖
10克
姜
3片
八角
2个
桂皮
1段
干辣椒
2个
料酒
1汤匙
植物油
3汤匙
葱白
1段
香叶
2片
水
适量
黄豆炖猪蹄的做法
1.准备好所用食材，将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水
2.黄豆提前浸泡半天，准备好香料(干辣椒、桂皮、香叶和八角)
3.葱切段，姜切片，冷水入锅，放入洗净的猪脚
4.焯水2-3分后冲洗干净，沥干水分；锅内下植物油，待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香
5.下入猪脚爆炒至微黄，加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色
6.再加入水没过猪脚，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖至40分钟
7.加入盐和泡发的黄豆继续炖制，炖制40分钟即可
