馒头一般蒸多久呀？
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:31
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-10 20:51
一般以馒头放入锅内水开后15分钟为宜。
1.
蒸馒头的时间依据大小不同时间也不同。
2.
一般馒头约3-4公分直径，十分钟左右即可。
3.
如果馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。
4.
如果馒头皮往里陷下去，说明还需蒸一会儿。
扩展资料：
蒸馒头的技巧：
1.
如果没发酵好，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，一会面就发开了。
2.
冬天发面的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面的时间。
3.
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又香。
4.
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，蜂蜜发面蒸出的馒头好吃松软清香。
参考资料：搜狗百科蒸馒头
热心网友
时间：2023-07-10 20:52
馒头蒸15-20分钟即可。
冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟揭锅。
蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。
扩展资料：
馒头是居家最常见的主食，但如何蒸出一锅健康美味的馒头，其中的学问可不少。
取中筋面粉（饺子粉）400 克、全麦粉100 克、糖10 克、油10 毫升、干酵母6 克、水270 毫升。将干酵母溶解在水中，用筷子拌匀，把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌，水倒完后，用手和成光滑的面团，盖上湿布，放在温热处发酵至2 倍大，用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。
接着，把发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气，然后揉面至表面光滑。将面团等分成几个剂子，滚圆，搓高，放入蒸屉中进行二次发酵（约20 分钟）。二次发酵完毕后，凉水上锅蒸约15~20 分钟即可，关火5 分钟后再打开锅盖取出馒头。
需要注意的是，夏天发面很快，大约30~40 分钟就可以发好，一定不要发过头。发好的面团要揉至表面光滑，里面的组织气孔细小均匀，这样做出的馒头才好吃。馒头胚放入蒸锅中会变矮，所以最后一定要搓高，这样蒸出来的馒头才不会看着特别扁平。
蒸屉上最好使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。
参考资料：百度百科-蒸馒头
热心网友
时间：2023-07-10 20:52
速冻食品类的馒头，开锅后再10分钟就可以了。其他的开锅后蒸15－20分钟，如果太久了就会出现收缩和成片等老化现象。
锅盖不要太严实，有空隙的可以让蒸汽出去的就不易缩成死面馒头。
扩展资料：
把馒头蒸得既松软、又有筋力的窍门如下:
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时，和面时要慎加水；
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜；
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
热心网友
时间：2023-07-10 20:53
冷冻的馒头其实是蒸熟后又速冻的，这样的食物不需要解冻，直接放到蒸锅上蒸，开锅后有3-5
分钟就可以了。关火后先不要拿出来，等2-3
分钟后再出锅。
