南瓜慕斯的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:31
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-17 23:18
1、准备350g南瓜泥、30G糖、300ml牛奶、200G奶油奶酪、1个蛋黄、1个全蛋、2片吉利丁片。
2、先将吉利丁片放在冷水中软化！牛奶和奶酪放入锅中，加热冷至体温；
3、在盆中将蛋黄，鸡蛋，糖，南瓜，充分搅拌均匀；
4、将3慢慢加入2中，慢慢搅拌均匀；
5、将4再次加热至糊状，加入吉利丁片，搅拌均匀，倒入杯中，冷藏即可。
热心网友
时间：2024-10-24 09:01
如果南瓜味要浓点儿就加适量南瓜。
用料
慕斯底🎃
消化饼干
5块（约80g）
带盐黄油
40g
慕斯液🎃
南瓜
240g左右
细砂糖
适量
淡奶油
200g
吉利丁粉
10g
表面装饰🎃
灯笼果
可自由发挥
步骤 1
溶化黄油，消化饼干压碎，两者混合均匀，在6寸底部铺匀压实后放入冰箱冷藏。
步骤 2
南瓜切块，大小要均匀，放入微波炉叮5min后变软去皮压成南瓜泥。
步骤 3
南瓜泥加入适量细砂糖（根据南瓜甜度和个人口味添加），搅拌均匀。
步骤 4
南瓜泥加入吉利丁粉，搅拌均匀。
步骤 5
加入淡奶油后用搅拌机搅拌均匀。
步骤 6
倒入模具后重新放回冰箱冷藏4小时，脱模后稍加装饰就可以吃啦！
小贴士
1.想要南瓜味浓一点直接加南瓜就好，50g顶多，决定它味道的还有南瓜本身。
2.最后放入冰箱时手要平，不然慕斯边缘会塌下来就不好看了。
热心网友
时间：2024-10-24 09:06
主料4人份
（慕斯部分） 生南瓜 500克
（慕斯部分）白糖80克
（慕斯部分）淡奶油500克
（慕斯部分）鱼胶片15克
（慕斯部分）清水或牛奶10克
辅料
（可可蛋糕部分） 鸡蛋 3只
（可可蛋糕部分）开水45克
（可可蛋糕部分）可可粉15克
（可可蛋糕部分）白糖40克
（可可蛋糕部分）植物油35克
（可可蛋糕部分）柠檬汁5克
（可可蛋糕部分）低粉60克
步骤1南瓜慕斯的做法大全
先把南瓜蒸熟备用，用了500克生南瓜，蒸完了去了皮是300克。 1， 称出可可粉在容器中
步骤2南瓜慕斯的做法图解
倒入80度左右的热水将可可粉融化拌匀
步骤3南瓜慕斯的家常做法
加入植物油，10克白糖，加入蛋黄，快速搅拌，水油融合均匀
步骤4南瓜慕斯的简单做法
筛入低粉
步骤5南瓜慕斯怎么吃
翻拌均匀至无颗粒，放至一边备用
步骤6南瓜慕斯怎么做
蛋白加30克白糖，5克柠檬汁，打发。
步骤7南瓜慕斯怎么炒
打发的蛋白与可可粉糊混合
步骤8南瓜慕斯怎么煮
倒入铺了油纸的模具中，震出大气泡。 如果用普通蛋糕圆模的话不用铺油纸
步骤9南瓜慕斯怎么炖
烤箱160度预热，入烤箱中层150度，30--40分钟，时间和温度根据情况设定。 如果用蛋糕圆模，需要60分钟
步骤10南瓜慕斯怎么煸
烤好的蛋糕胚放凉，模具先压出一个型状，我用了乳酪模
步骤11南瓜慕斯怎样煸
剪出合适的大小，蛋糕胚的大小比模具实际要小一圈儿
步骤12南瓜慕斯怎样做
蒸好的南瓜300克，这个南瓜是需要面一点儿的，也就是，水份不要太多
步骤13南瓜慕斯怎样炒
淡奶油500克
步骤14南瓜慕斯怎样煮
倒入料理机，加入80克白糖
步骤15南瓜慕斯怎样炖
搅打成细滑的浓浆
步骤16南瓜慕斯的制作
鱼胶片2-3片，冷水泡软。 鱼胶片我实际是用了2片，蛋糕体总体来说稍微软一点儿，但是也不塌，如果想要硬一点儿的话，可以用3片
步骤17南瓜慕斯的制作方法
泡软的鱼胶片加10ml水，隔水融化
步骤18南瓜慕斯的制作大全
把打好的南瓜奶油糊倒入，将融化的鱼胶片倒入，快速拌匀
步骤19南瓜慕斯的做法大全
我这个模具我是倒着用的，所以，我是先倒一层南瓜奶油糊，铺一层蛋糕，再一层奶油糊，一层蛋糕，最后一层奶油糊。 冷藏成型之后倒扣过来，吹风机吹一圈儿脱模
步骤20南瓜慕斯的做法大全
如果用圆型蛋糕模或者慕斯圈儿的话， 要先铺一层蛋糕，再一层奶油糊，再一层蛋糕，最后一层奶油糊。 冰箱冷藏一夜之后，用电吹风吹热模具周围脱模即可。
步骤21南瓜慕斯的做法大全
表面这层， 是我自己拿A4纸剪了个图案盖着洒了一层可可粉。 脱模有点儿残，表面不够平滑，电吹风吹的时间长点儿了，呵呵……
