白酒为什么放得越久越好喝
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发布时间：2022-04-22 12:07
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 15:12
因为白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
酒越陈越香，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但酒越陈越香不是绝对的，所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等。白酒相对而言保存起来更容易。因为白酒一般酒精度数高，自身就带有杀菌功能，不易变质。
窖藏酒贮藏条件要求是很高的，容器需要用荷叶和泥仔细封口，不是家里随随便便就可以“窖藏”的。
热心网友
时间：2022-06-18 16:30
白酒贮存，能够发生帝合反应，酒精分子与水分子发生缓慢的帝合，形成长链的分子。白酒变得柔和。
白酒长期贮存，杂味会缓慢的排放，白酒更加干净醇和。
热心网友
时间：2022-06-18 18:05
时间越长，发酵的越好
