正宗简阳羊肉汤怎么做？
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发布时间：2022-04-22 12:39
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热心网友
时间：2023-09-19 12:13
简阳羊肉汤的正宗做法如下：
原料：羊肉两斤、大葱1根、花椒8颗、姜适量、盐适量、胡椒少许。
1、羊肉洗干净清水泡30分钟，再焯水把血水清出来。
2、炒好水的羊肉，加一锅清水不加盐和任何调料重新煮开，转小火煮1小时。
3、一小时以后把羊肉捞出来，把骨头拆出来丢回锅里面继续小火煮，肉放盘子里面晾凉。
4、等汤煮到微微发白，可以关火。
5、羊肉冷了以后切成片。
6、切点姜片，大葱切段。
7、热锅，不放油先下带肥肉的羊肉，把羊油炒出来。
8、炒出羊油后，把姜片，花椒，爆出香味。
9、把汤倒进去大火烧开，继续烧至汤色发白。
10、汤转白以后，加一勺胡椒面，一勺盐，关火起锅即可。
热心网友
时间：2023-09-19 12:13
简阳羊肉汤的正宗做法如下：
1、把电饭煲内胆里装满冷水，放入排骨，还有葱姜蒜、香叶、大料、白芷，煲40分钟，直到汤色变成淡白。
2、加入少量牛奶后，汤色变白。
3、另取锅，倒入油，放入大料。
4、放入葱姜蒜。
5、放入羊肉翻炒。
6、加入茴香粉。
7、倒入生抽。
8、倒入刚才煮好的排骨汤。
9、加入盐。
10、加入鸡精。
11、出锅即可。
