剁辣椒蒸鱼的做法
发布网友
共3个回答
热心网友
灞曞紑鍏ㄩ儴
热心网友
灞曞紑鍏ㄩ儴
热心网友
剁椒蒸鱼头的制作食材：
大头鱼鱼头一个，剁辣椒，姜丝，料酒，葱花。
教您剁椒蒸鱼头怎么做，如何做剁椒蒸鱼头才好吃
鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。
在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟（水开，蒸汽上来再放鱼头）。
鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上
热心网友
1.将鲤鱼段洗净后放在盘子中，从里到外抹上一层盐
2.将葱切丝，青红椒切丝，姜切丝，蒜切片
3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝，再淋入料酒
4.蒸锅内注入2/3满的水，热气上来后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟
5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，在表面用汤匙洒满剁椒，再淋入蒸鱼豉油
6.继续加盖大火约10分钟后取出
7.将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，刚冒烟后即淋在鱼段上即可
热心网友
1.
草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美。
2.
切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。
3.
热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香。
4.
加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅。
5.
将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。
6.
出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。趁热开吃哦，太香了！
