如何做好餐饮外卖服务
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1. 送外卖，首先，最最重要的是质量问题，不好的饭菜，白给都没人要的。所以首先要把好这道关，刚开业的话，菜的选购方面要选择新鲜的蔬菜，做好后，要色香味儿俱全，这样才会赚的回头客。 2.外卖种类要多一些，兼顾不同地方人的口味，饮食习惯，诸如辣的，清淡的，等等。这样，客人会有更多的选择余地，否则吃久了，大都吃过了，饭菜比较单一的话，很难赢得长久的顾客。 3.外卖还可以分等级。比如，学生套餐，白领套餐，工人套餐等等，当然价格就会不同了，这样可以兼顾到不同的顾客群，就扩大了范围。 4.质量上去了，就得考虑时间了，再好的饭，个把小时才送到，早没胃口了。所以，要及时送到订餐人手上才行。这样可能需要比较多的送餐员。对这些送餐员的要求要严些，服务态度应该好。 5.光有以上这些也不行，还有一个重要工作就是要宣传，让大家知道，了解你外卖。这个可以通过网上发帖，街上发传单等方式。 做这种生意，最重要的是诚信，你善待你的客人，他们也会照顾你的生意的。
还有就是要做好宣传。下面是我给出的建议：
1、网站，网络订餐，本地论坛，网站广告推广。 2、制作小卡片，印有菜谱的宣传单，每周固定周一，周三的早晨上班前在附近的写字楼发放给路人 3、送餐人员无事的时候 把小卡片发到写字楼工作人员的办公桌上 3、餐盒上贴联系方式，店名，等等情况 4、团膳业务。比如大型集会，大型人才会，老板或者业务人员去谈快餐订送和约 5、朋友关系，人际关系网内部销售 想把销售做好，前提就要你的快餐品质，人员服务都很到位。给客人好的感觉，自然就会宣传开了。 要记住，顾客是最好的业务员。
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做外卖，除了要明确品牌、口味和客单价匹配外，还要在细节上下功夫，老板们可以从这两点着手，提高用户体验。
自建外卖团队
一到雨天，很多骑手不愿意接单，配送慢，很影响用户体验，而雨天恰恰是外卖订单较多的一个时段。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
如何解决这个痛点呢？老板们可以自己组建外卖团队，将终端服务牢牢抓在自己手中，以此提高用户体验。
如果预算有限，无法组建配送团队也没关系。老板们可以和外卖员做朋友，平日里免费为他们提供水、粥等饮品，到店取货时对他们和颜悦色，并提醒他们注意安全。
人都是将心比心的，这些暖心的做法会让外卖员在雨天也心甘情愿为你服务。
大部分菜品现场加工，菜品口感贴近正餐口感。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
国人普遍爱吃现炒的菜，觉得现做的口感才是最好的，可是在快餐时代，有很多连锁餐饮老板选择将大部分菜放入*厨房加工，这使得快餐店出品的菜，难免有一种工业感。
开外卖店，如果人力足够，我们最好将菜品现炒现卖，最大程度保证饭菜的口味。
如果人手实在不够，我们也可以进行最后一步，将加工出来的菜再简单炒一遍，既浪费不了多少时间，又能提升口感。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
