煮方便面也有技巧，如何正确地打鸡蛋
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发布时间：2022-04-22 13:54
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热心网友
时间：2023-10-18 20:46
鸡蛋不会破的煮法：
鸡蛋先用开水泡一泡
先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行。煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。
2.先把蛋煮好捞出，再煮面
锅里水开后先卧鸡蛋，在蛋清包住蛋黄后，不要把蛋黄包老了，然后用勺子把蛋捞出来。再下面，面煮得差不多了，放进去卧好的蛋，这样方便面熟了，鸡蛋也破不了。
煮溏心蛋的方法：
卧好鸡蛋，不要乱动
当面饼可以划散的时候立刻把面划散开来，然后清理出一个窝，卧个蛋进去就不要动了。等到面快熟还没断生的时候关火。等到温度不太烫的时候面正好泡到恰恰好，蛋黄也还是半凝固的~
2.蛋白蛋黄分开煮
面煮开的时候，先把蛋白倒进去和面一起煮，煮的硬硬的，然后在面煮到断生以后再把蛋黄倒进去关火焖一分钟，这样蛋黄就是流黄啦！
蛋煮熟面不老的方法：
❶ 先煮鸡蛋煮久些
如果你也一样，宁愿吃老的鸡蛋，也坚决不吃生一点的，那就先放鸡蛋，煮得差不多放面，而且面熟时还得戳一下鸡蛋弄破它，确保蛋黄熟了。
❷ 先放佐料，水开就打蛋
先在水里放完佐料后等水开打入鸡蛋，煮两三分钟再放入面块，这样鸡蛋又能煮熟，面又不会煮的太烂。
扩展资料：
方便面的面饼一般都是经过高温油炸来脱水保存的，所以我们在食用前可以先用开水将面饼烫一下，面身开始变软时，将水分控干，之后再煮食，这样就减少了油脂的摄入。
参考资料：百度百科.煮方便面
热心网友
时间：2023-10-18 20:47
煮方便面时 有多种打鸡蛋的方法，如下：
1、把鸡蛋打在面饼的凹坑中。
泡面的面饼是有一面是凹进去的，这面朝上。趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去，把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，可以用筷子扶一会儿，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋全熟，放调料关火，一次可以放俩鸡蛋。
2、鸡蛋先用开水泡一泡。
先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行。煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。
3、先把蛋煮好捞出，再煮面
锅里水开后先卧鸡蛋，在蛋清包住蛋黄后，不要把蛋黄包老了，然后用勺子把蛋捞出来。再下面，面煮得差不多了，放进去卧好的蛋，这样方便面熟了，鸡蛋也不破。
4、 卧好鸡蛋，不要乱动
当面饼可以划散的时候立刻把面划散开来，然后清理出一个窝，卧个蛋进去就不要动了。等到面快熟还没断生的时候关火。等到温度不太烫的时候面正好泡到恰恰好，蛋黄也还是半凝固的。
5、蛋白蛋黄分开煮
面煮开的时候，先把蛋白倒进去和面一起煮，煮的硬硬的，然后在面煮到断生以后再把蛋黄倒进去关火焖一分钟，这样蛋黄就是流黄啦！
6、先放佐料，水开就打蛋
先在水里放完佐料后等水开打入鸡蛋，煮两三分钟再放入面块，这样鸡蛋又能煮熟，面又不会煮的太烂。
7、关火磕蛋闷闷就吃
泡面煮熟了之后关火，把泡面拔到一边在空白的地方打蛋，然后再把面覆到生蛋上闷几分钟。
扩展内容：
一、什么是方便面：
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
二、煮方便面的常见做法：
（1）小油菜洗净备用，胡萝卜去皮洗净后切片，火腿也切片备用。
（2）汤锅内加入清水，大火烧开后转成中火，放入方便面饼。待面开始变软时，放入切好的胡萝卜、火腿片，打入整个的鸡蛋。
（3）等蛋清变白，完全凝固时，轻轻晃动几下汤锅，加入调味包中的调味粉，用筷子搅拌均匀。
（4）最后放入小油菜，半分钟后即可关火，撒上适量葱花，点少许香油。
参考资料：
方便面（快餐类面制食品）_百度百科
煮方便面_百度百科
热心网友
时间：2023-10-18 20:48
有两种做法，一是把鸡蛋搅碎煮，另一种是打荷包蛋，具体如下：
1、把鸡蛋搅碎煮的具体做法：
（1）锅内加水，烧开
（2）放入方便面和料包，煮软到能用筷子挑起来
（3）打入鸡蛋，用筷子搅散
（4）待方便面完全煮软，鸡蛋成块，飘起来，即可吃
2、打荷包蛋的做法：
（1）锅内加水，开火
（2）烧至锅内底部水开始往上冒气泡时，打入鸡蛋
（3）待鸡蛋成形时，用勺子背推一下，防止粘锅
（4）水大开，加入泡面和料包
（5）用筷子在鸡蛋上插两个小孔，（即可试验鸡蛋熟的程度，又可使泡面料包味道浸入。）
（6）待方便面完全煮软后捞出，即可。
3、图片：
热心网友
时间：2023-10-18 20:48
有两种做法，一种是将鸡蛋搅碎煮，另一种是打荷包蛋。
第一种做法：
1.锅内加水加热至烧开状态。
2.放入方便面和料包，煮软到能用筷子挑起来即可。
3.将鸡蛋打在碗中，用筷子将蛋黄和蛋清打均匀留作备用。
4.待方便面完全煮软后，将提前准备好的鸡蛋液均匀的倒在方便面上。
5.小火煮至一分钟即可。
第二种做法：
1.锅内加水，开火。
2.烧至锅内底部水开始往上冒气泡时，打入鸡蛋。
3.待鸡蛋成形时，用勺子背推一下，防止粘锅。
4.水煮至沸腾时，加入方便面和料包。
5.用筷子在鸡蛋上插两个小孔，即可试验鸡蛋熟的程度，也可使料包味道浸入荷包蛋中。
6.待方便面完全煮软后捞出即可。
