芹菜做咸菜怎么做好吃
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没想到芹菜腌出来的咸菜这么好吃，你们吃过吗？
欢迎大家来到百家号《西边的小心脏》，在这里小编会给大家带来不一样的开心和快乐，不过呢小编文笔不好，还是请大家看后多多指教一下，今天给大家来分享的是“美食”！今天给大家说一下芹菜的几种做法。芹菜含有蛋白质、甘露醇、食物纤维，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素P、钙、铁、鳞等。芹菜有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的作用，对高血压、头疼、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、排尿热涩不利、妇女月经不调、赤白带下等病症有食疗作用。烹饪的时候先将芹菜放入沸水中焯烫，焯水后马上过凉，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，以减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。现在是芹菜大量上市的时候，大家对芹菜的做法也是有很多的做法，不知道你们用芹菜淹过咸菜吗？
西芹咸菜：我们准备西芹150克，红椒20克，葱白30克。盐20克，白糖15克，白酒30毫升，白醋15毫升。
做法：我们先将西芹洗干净，切成段，把洗干净的红椒对半切开，切成片。将西芹盛入碗中，加入红椒，葱白。放入盐、白糖拌均匀。加入白酒、白醋和200毫升凉开水搅拌均匀。我们将拌好的西芹放在玻璃罐中，压实。加盖密封，放在阴凉处浸泡一天。等泡好了我们就可以打开食用了。
【营养分析】 西芹性凉、味甘，含有芳香油、多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有增强食欲、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效！
麻辣芹菜：我们准备芹菜200克，花椒水150毫升，红椒30克，调料：我们准备白醋40毫升，盐25克，白酒15毫升，白糖10克。
做法：我们先把芹菜清洗干净，切成小段，备用。红椒去蒂清洗干净，切成丁。把芹菜装在碗中，加入红椒丁、盐、白糖、白酒，搅拌均匀。我们将白醋倒入芹菜中，搅拌。把芹菜中加入泡好的花椒水，搅拌。把芹菜转入玻璃罐中。盖上瓶盖，在室温下密封约5天。等时间到了，我们就可以将腌好的咸菜取出来食用就可以了。
【营养分析】 芹菜味甘、辛、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝、利水消肿、清除烦热、凉血止血的作用。
咸酸芹菜：我们准备芹菜300克，胡萝卜条、蒜头各少许。调料准备盐25克，白醋20毫升。
做法：我们将洗干净的芹菜切成段，放入碗中。将胡萝卜条、蒜头和盐倒入碗中，搅拌均匀。在碗中倒入白醋，搅拌均匀。把适量的矿泉水倒入碗中搅拌均匀。将芹菜放在罐中密封，大约密封5~6天就可以了。到时候我们就可以食用了。
【营养分析】 芹菜有降血压的作用。家里面有高血压的人，可以经常的吃点芹菜，这样有助于血压降低的作用。
