把水加热到约多少度，水会迅速的变成水蒸？
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当水达到沸点时，水就变成水蒸气。在海平面一标准大气压下，水的沸点为99.974°C或212°F或373.15°K。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下（小于0.006大气压），冰会直接升华变水蒸气。水蒸气可能会造成温室效应，是一种温室气体。
水蒸汽：指特定空间的水存在形态是气-液二相，其中液相可以是“雾”状分散形式存在（水蒸气是水的气态形式），也可以是大量液滴聚集形式存在，当然这也必须满足一定的物理条件和其他的一些环境条件。
在实际应用中，接触到的大多数指的是“水蒸汽”。气体与蒸汽是有区别的。蒸汽（例如水、水银、乙醚、氨、汽油等的蒸汽）是这样一种气体，它由液体生成的，在普通大气压下与液体同时存在，并且很容易变成液体。而气体（例如氢、氧、氮等）比较却比较稳定，必须在非常低的温度和高的压力下才能变成液体。
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水要在1个标准大气压下，100度的时候沸腾。快速变成水蒸气，100度一下也在慢慢蒸发的。
望采纳，谢谢
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一百度。
蒸发和沸腾都是汽化现象，是汽化的两种不同方式。蒸发是在液体表面发生的汽化过程，沸腾是在液体内部和表面上同时发生的剧烈的汽化现象[2]。溶液的蒸发(evaporation)通常是指通过加热使溶液中一部分溶剂汽化，以提高溶液中非挥发性组分的浓度(浓缩)或使溶质从溶液中析出结晶的过程。通常，温度越高、液面暴露面积越大，蒸发速率越快；溶液表面的压强越低，蒸发速率越快
蒸发量是指在一定时段内水分经蒸发而散布到空中的量，通常用蒸发掉的水层厚度的毫米数表示，水面或土壤的水分蒸发量，分别用不同的蒸发器测定。一般温度越高、湿度越小、风速越大、气压越低、则蒸发量就越大；反之蒸发量就越小。从微观上看，蒸发就是液体分子从液面离去的过程。由于液体中的分子都在不停地作无规则运动，它们的平均动能的大小是跟液体本身的温度相适应的。由于分子的无规则运动和相互碰撞，在任何时刻总有一些分子具有比平均动能还大的动能。这些具有足够大动能的分子，如处于液面附近，其动能大于飞出时克服液体内分子间的引力所需的功时，这些分子就能脱离液面而向外飞出，变成这种液体的汽，这就是蒸发现象。飞出去的分子在和其他分子碰撞后，有可能再回到液面上或进入液体内部。如果飞出的分子多于飞回的，液体就在蒸发
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在标准状况下，水一般会被加热到100摄氏度，因为水在标况下的沸点就是100摄氏度，在这个温度下，水就变为水蒸气了，所以要想快一些让水变为水蒸气，那就加热到100℃吧。
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注意，此情况千万不要随便实验证实，有严重烫伤危险！
通常水烧开的情况下，继续加热，水吸收的热量将使得水迅速成为气态，但是，水分子吸收热量中需要一个过程，这就是通常看到的“沸腾”。但是，如同家用高压锅，在按照使用步骤使锅内处于“高压”状态下，水的沸点升高，也就是说，此时水的温度将超过摄氏100度（过热水），也就是说此时每一个水分子所具有的内能都已经超过在常压下成为气态所需要的内能，如果此时将高压锅的锅盖瞬间打开，让水外部的压力突然降低到常压，那么过热水会因为全部分子早已经积聚了足够气化的能量而突然迅速气化扩散，导致锅子内部东西突然从锅内飞散出来，这就是“高压锅”使用不当时会引发危险的原因。类似情况在使用微波炉烧开水（较大火力加热水）时，也会发生，被微波炉加热到沸点的水（过热水）不一定出现沸腾，但是一旦有其他因素影响，这个早已经积聚了大量内能的水会迅速气化，容易引发事故，
具体可以参看关于“过热水”的问题。
