手抓饼酥脆又可口，要怎样做才好吃？
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发布时间：2022-04-22 14:10
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热心网友
时间：2023-10-17 13:15
面点手抓饼，它因为口感酥脆而深受大众喜爱。
手抓饼是我冰箱里经常备的食物，平时可以煎一下，裹点鸡柳生菜啥的吃，也可以做成酥皮的点心，像我今天这个做法也十分推荐，小朋友会特别喜欢，做的时候需要用到空气炸锅，或者烤箱，我家嫌烤箱占地方，平时也用不了几下，被我收起来了，现在要烤啥东西就用空气炸锅烤，我觉得比烤箱更好用，今天用的是九阳的新款蒸汽空气炸锅，不但可以做烘焙，还能蒸东西吃，空气炸功能可以无油炸薯条，鸡翅之类，不占地方我很喜欢。
很多人第一它的做法也是非常好奇，今天给大家带来一种适合我们家庭制作的最简单手抓饼
【酥皮香肠卷】
用料：手抓饼一张，火腿肠一根，蛋液少许，黑芝麻适量。
步骤：
1，准备一张手抓饼，手抓饼最好提前放室温解冻一下再用，火腿肠我用的是大号的，如果用小号的火腿肠就用两个。
2，解冻好的手抓饼切成三角状，我切了七块，这个随意，也有人切六块八块的，无非就是大小的问题
3，火腿肠撕掉包装，切成小段，我今天就剩一根火腿肠了，省着点用。
4，取一块三角状的手抓饼，把火腿肠放在宽的这端，然后卷起来。
5，卷火腿肠的时候可以提前把空气炸锅预热一下，我用的烤面包的功能，预热到200度，烤箱的话也是一样。
6，卷好的手抓饼上用小刷子刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，放入空气炸锅中，烤大概18分钟，烤箱也是一样的温度，烘烤大约十五到二十分钟。
7，烤好的酥皮卷香酥可口，一块下肚满口留香。
小贴士：
有朋友问我不刷蛋液行不行，当然行，但是烤出来的颜色会不太好看，黑芝麻可以换成白芝麻，也很好吃。
第二种
所需原料：中筋面粉、黄油、猪油、小葱
所需调料：盐
具体做法：首先将黄油和猪油按照啊一比一的比例融合到一起拌匀备用
第二，面粉用开水烫熟揉光在案板上擀成长方形大片，用化了的黄油和猪油抹在表面一层，然后撒上一层盐，用刀将面片从中间切成一条条的形状，从两头拽起来抻一下接着卷起来成圆形按扁放进饼铛煎成两面金黄酥脆即可。
注意细节：黄油和猪油一定要融化再刷，面皮是烫面的饼更酥脆。
热心网友
时间：2023-10-17 13:15
我觉得手抓饼在制作的时候，一定要注意煎的时间，煎至两面金黄才是最美味的，然后可以搭配自己喜欢的配菜和酱料。
热心网友
时间：2023-10-17 13:16
饼的火候很重要，因为饼比较薄，所以要锅提前预热，用急火让饼表面酥脆，内心柔软，这样做出来层次感更好。
热心网友
时间：2023-10-17 13:17
手抓饼可以放在锅里煎熟然后放上一些鸡蛋和火腿，这样比较好吃。
热心网友
时间：2023-10-17 13:17
把手抓拼放在煎锅里，多放点油，会让饼更加酥脆，再撒上点芝麻，又香又可口。
