牙签肉的做法,钢碳制作的第一步以及全部过程
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-21 14:25
牙签肉做法:
材料
主料：鸡胸肉1大块，面包糠适量，鸡蛋1个
调料：葱段，姜丝，花椒粒，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，五香粉，粟米粉，油，酱油，盐，鸡精，料酒，糖，芝麻
小工具：牙签
做法
1、鸡胸肉切薄片，加葱段、姜丝、花椒粒、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、鸡蛋清（蛋黄不用）、粟米粉腌半小时入味。
2、腌好的肉用牙签串上（随便串，不掉下来就好了），放面包糠里裹上面包糠，可以用手抓一抓，让肉都沾上面包糠（注意别把手戳到了哦）。
3、锅内入宽油，7成热的时候，下牙签肉中火炸，直到肉变金*捞出控油；锅内留少许油，开小火，倒入牙签肉放辣椒粉、花椒粉、孜然粉（多点才香）、五香粉，炒匀，最后洒上芝麻就完成了。
小诀窍
可把鸡肉改成牛肉或者猪肉，将是另一番风味哦，本人觉得牛肉干香些，鸡肉嫩滑些，正所谓萝卜白菜，各有所爱嘛，按自己喜好选择吧！
